ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ | ΕΚΤΥΠΩΣΗ | ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Η Αμερική λατρεύει να συζητά τον σοσιαλισμό. Διαφωνούμε για την καθολική υγειονομική περίθαλψη, το εγγυημένο εισόδημα, τη διαγραφή φοιτητικών δανείων και την εξάρτηση από την κυβέρνηση. Υπερηφανευόμαστε για την ακλόνητη ανεξαρτησία μας και την πίστη μας στις ελεύθερες αγορές. Προειδοποιούμε ότι ο σοσιαλισμός καταστρέφει την καινοτομία, την ελευθερία και την προσωπική ευθύνη. Αλλά να η δυσάρεστη αλήθεια που οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν σταματούν ποτέ να σκέφτονται: το πιο κεντρικά σχεδιασμένο, εξαρτώμενο από την κυβέρνηση και καθοδηγούμενο από επιδοτήσεις σύστημα στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν είναι η ιατρική, η στέγαση ή η ενέργεια - είναι τα τρόφιμα.
Το διατροφικό μας σύστημα δεν είναι ελεύθερη αγορά. Δεν είναι καπιταλισμός σε καμία αναγνωρίσιμη μορφή. Είναι μια οικονομία που σχεδιάζεται από την κυβέρνηση και στηρίζεται σε κάθε στάδιο από τα χρήματα των φορολογουμένων, κατευθύνεται από κανονισμούς, διαμορφώνεται από εταιρικά συμφέροντα και αφήνει τόσο τους καταναλωτές όσο και τους αγρότες εξαρτημένους, ανθυγιεινούς και χωρίς πραγματικές εναλλακτικές λύσεις.
Κάθε χρόνο, περισσότερα από 40 δισεκατομμύρια δολάρια από τα χρήματα των φορολογουμένων χρησιμοποιούνται για την επιδότηση βασικών καλλιεργειών όπως το καλαμπόκι, η σόγια, το σιτάρι και το βαμβάκι. Η ασφάλιση καλλιεργειών -η οποία επίσης πληρώνεται σε μεγάλο βαθμό από το κοινό- είναι ουσιαστικά μια άλλη επιδότηση και χωρίς αυτήν, οι περισσότερες μεγάλες βασικές εκμεταλλεύσεις δεν θα επιβίωναν. Αλλά οι επιδοτήσεις δεν σταματούν στην καλλιέργεια. Μόλις συγκομιστούν, αυτές οι επιδοτούμενες καλλιέργειες γίνονται σιρόπι καλαμποκιού, σπορέλαια, σταθεροποιητές, ζωοτροφές, τεχνητά συστατικά, υπερεπεξεργασμένα πρόσθετα τροφίμων και αιθανόλη - καύσιμο που καλλιεργείται σε γεωργικές εκτάσεις υψηλής ποιότητας και επιδοτείται ξανά σε μεγάλο βαθμό με το σύνθημα του περιβαλλοντικού οφέλους.
Στη συνέχεια, το ίδιο Γεωργικό Νομοσχέδιο που επιδοτεί την καλλιέργεια και την επεξεργασία επιδοτεί επίσης την αγορά αυτών των τροφίμων μέσω των παροχών SNAP. Και όταν ανακύπτουν τα προβλέψιμα μεταβολικά αποτελέσματα - παχυσαρκία, διαβήτης, λιπώδης νόσος του ήπατος, αυτοάνοσες διαταραχές - η κυβέρνηση επιδοτεί την υγειονομική περίθαλψη που απαιτείται για τη διαχείριση των συνεπειών. Έτσι, ο κύκλος μοιάζει με αυτό: επιδοτούμε την καλλιέργεια των συστατικών. Επιδοτούμε τη βιομηχανία που μετατρέπει αυτά τα συστατικά σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Επιδοτούμε το κοινό που αγοράζει αυτά τα προϊόντα. Και στη συνέχεια επιδοτούμε την ιατρική περίθαλψη που απαιτείται για τη θεραπεία της ασθένειας που προκαλούν τα τρόφιμα. Αυτή δεν είναι οικονομία τροφίμων. Είναι ένα σύστημα εξάρτησης που χρηματοδοτείται από τους φορολογούμενους.
Οι άνθρωποι αρέσκονται να φαντάζονται ότι οι επιδοτήσεις κάνουν τη γεωργία άνετη. Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την πραγματικότητα. Ακόμα και με τις επιδοτήσεις, το 85% των Αμερικανών αγροτών εργάζονται σε μια δεύτερη δουλειά απλώς για να παραμείνουν στη γη τους και να θρέψουν τις οικογένειές τους. Επιδοτούν το σύστημα τροφίμων με απλήρωτη εργασία απλώς για να συνεχίσουν να θρέφουν τη χώρα. Κάποτε παρακολούθησα έναν γαλακτοπαραγωγό που μόλις είχε κερδίσει το λαχείο. Όταν τον ρώτησαν τι σκόπευε να κάνει με τα χρήματα, σήκωσε τους ώμους του και είπε: «Θα συνεχίσω να καλλιεργώ μέχρι να τελειώσουν».
Δεν αστειευόταν—περιέγραφε την πραγματικότητα. Ρωτήστε έναν αγρότη πού βλέπει τον εαυτό του σε πέντε χρόνια και πολλοί σωπαίνουν. Κάποιοι συγκινούνται. Κάποιοι γελούν επειδή είναι πιο ασφαλές από το να κλαίνε. Ξέρω αυτό το συναίσθημα: το στομάχι σου, η εξάντληση, η προσευχή για ένα μονοπάτι προς τα εμπρός.
Αυτό που έχουμε δεν είναι καπιταλισμός. Είναι ένα υβρίδιο κρατικού ελέγχου και εταιρικής εξουσίας - άβολα κοντά στην αγροτική δουλεία για τους ίδιους τους ανθρώπους που θρέφουν τη χώρα.
Και οι κανονισμοί που αντιμετωπίζουν οι αγρότες δεν αφορούν την ασφάλεια - αφορούν τον έλεγχο. Για να πουλήσω νόμιμα νωπό γάλα στο Τέξας, χρειάζομαι άδεια για νωπό γάλα, μια εγκατάσταση εγκεκριμένη από την κυβέρνηση, έναν νεροχύτη σφουγγαρίστρας, έναν νεροχύτη δαπέδου, έναν νεροχύτη πιάτων, έναν νεροχύτη για πλύσιμο χεριών, μια τουαλέτα εργαζομένων, συγκεκριμένα υλικά οροφής και πολλές σελίδες με απαιτήσεις συμμόρφωσης. Στο Άινταχο, για να πουλήσω νόμιμα νωπό γάλα, χρειάζομαι άδεια επιχείρησης. Ίδια χώρα. Ίδιο προϊόν. Ίδιες αγελάδες. Στην Καλιφόρνια, οι κανονισμοί για το νωπό γάλα είναι τόσο αυστηροί που μόνο μία εταιρεία σε ολόκληρη την πολιτεία μπορεί να τους τηρήσει.
Όταν ζούσα στην κομητεία Βεντούρα και ρώτησα για την αίτηση άδειας γαλακτοκομίας —ούτε καν για νωπό γάλα, απλώς για ένα νόμιμο γαλακτοκομείο— ο αξιωματούχος μου είπε: «Δεν έχει απομείνει ούτε ένα γαλακτοκομείο σε αυτήν την κομητεία. Οι κανονισμοί είναι υπερβολικά αυστηροί. Δεν σας συνιστούμε να υποβάλετε αίτηση». Το τμήμα που είναι υπεύθυνο για την παραγωγή τροφίμων αποθάρρυνε ενεργά την παραγωγή τροφίμων.
Κάποιοι λένε: «Οι κανονισμοί θα πρέπει να προστατεύουν την υγεία, όχι να εξαλείφουν τον ανταγωνισμό». Αλλά η δουλειά της κυβέρνησης δεν ήταν ποτέ να προστατεύει την υγεία μας, και σίγουρα δεν την προστατεύει τώρα. Αν η υγεία ήταν η προτεραιότητα, τα αναψυκτικά δεν θα ήταν φθηνότερα από το νερό. Συστατικά που απαγορεύονται σε άλλες χώρες δεν θα εμφανίζονταν στις παιδικές τροφές των ΗΠΑ. Τα σπορέλαια δεν θα ήταν αναπόφευκτα. Και τα προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για τον εθισμό δεν θα τοποθετούνταν απευθείας στις σχολικές καφετέριες και στα ομοσπονδιακά χρηματοδοτούμενα προγράμματα τροφίμων. Δεν αφορούσε ποτέ την ασφάλεια - αφορούσε πάντα την προστασία των βιομηχανικών συστημάτων και των εταιρικών συμφερόντων πίσω από αυτά.
Εν τω μεταξύ, το κοινό δεν ευημερεί. Είμαστε υπερσιτισμένοι και υποσιτισμένοι, περιτριγυρισμένοι από τρόφιμα, αλλά βιολογικά λιμοκτονούμε για θρεπτικά συστατικά. Λύσαμε την πείνα δημιουργώντας ένα νέο είδος πείνας - ένα είδος κρυμμένο μέσα σε πολύχρωμες συσκευασίες και επιδοτούμενες τιμές. Και ενώ γιορτάζουμε τα φθηνά τρόφιμα σαν να είναι απόδειξη ότι το σύστημα λειτουργεί, έχουμε χάσει 170,000 αγροκτήματα σε μόλις οκτώ χρόνια.
Ποια είναι, λοιπόν, η μελλοντική πορεία; Δεν είναι μεγαλύτερη κυβέρνηση, ούτε περισσότερη ρύθμιση, ούτε ένα ακόμη επίπεδο γραφειοκρατίας. Η λύση είναι η επιλογή, η πρόσβαση και η ελευθερία. Χρειαζόμαστε περιφερειακή επεξεργασία, νόμιμη επεξεργασία εντός της γεωργικής εκμετάλλευσης, μειωμένες άδειες, προθυμία των καταναλωτών να υποστηρίξουν πραγματικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις και γνώση που μεταδίδεται από αγρότη σε αγρότη - όχι υποχρεωτική, τυποποιημένη ή επιβαλλόμενη από ομοσπονδιακό γραφείο. Η γεωργία δεν προοριζόταν ποτέ να είναι ομοιόμορφη. Τα διαφορετικά εδάφη, κλίματα, πολιτισμοί και περιοχές απαιτούν διαφορετικές προσεγγίσεις. Χρειαζόμαστε λιγότερα εμπόδια, όχι περισσότερα. Και χρειαζόμαστε συστήματα που έχουν κατασκευαστεί για ανθεκτικότητα και θρέψη, όχι για αποτελεσματικότητα και έλεγχο.
Μπορούμε να ονομάσουμε αυτό το σύστημα όπως θέλουμε —καπιταλισμό, σοσιαλισμό ή κάτι ενδιάμεσο— αλλά αν ένα έθνος δεν μπορεί να τραφεί ελεύθερα, δεν είναι ελεύθερο.
Αναδημοσιεύθηκε από Epoch Times
-
Η Μόλι Ένγκελχαρτ είναι αγρότισσα, κτηνοτρόφος και εστιάτορας. Είναι η συγγραφέας του Καταρρίπτεται από τη Φύση: Πώς ένας βίγκαν σεφ που έγινε αναγεννητικός αγρότης ανακάλυψε ότι η Μητέρα Φύση είναι συντηρητική.
Προβολή όλων των μηνυμάτων
