ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ | ΕΚΤΥΠΩΣΗ | ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Καθώς το έθνος υποφέρει από ένα ακόμη ξέσπασμα γρίπης των πτηνών υψηλής παθογένειας (HPAI), η αμφισβήτηση της ορθόδοξης αφήγησης είναι πιο σημαντική από ποτέ. Σε μια εποχή που οι άνθρωποι φωνάζουν για τον υπερπληθυσμό και την αδυναμία του κόσμου να θρέψει τον εαυτό του, σίγουρα εμείς οι άνθρωποι πρέπει να βρούμε πώς να μειώσουμε αυτού του είδους τις απώλειες.
Οι αριθμοί αλλάζουν κάθε μέρα, αλλά στην τελευταία καταμέτρηση, περίπου 60 εκατομμύρια κοτόπουλα (κυρίως ωοτόκες όρνιθες) και γαλοπούλες πέθαναν τον τελευταίο χρόνο. Λίγο περισσότερο από μια δεκαετία πριν, ήταν 50 εκατομμύρια. Είναι αυτοί οι κύκλοι αναπόφευκτοι; Είναι οι ειδικοί που διοχετεύουν πληροφορίες στο κοινό πιο αξιόπιστοι από εκείνους που έλεγχαν τα δελτία τύπου κατά τη διάρκεια της έξαρσης του covid το 2020;
Αν οι άνθρωποι έμαθαν μόνο ένα πράγμα από την πανδημία της COVID-19, αυτό ήταν ότι οι επίσημες κυβερνητικές αφηγήσεις είναι πολιτικά επηρεασμένες και συχνά αναληθείς. Σε αυτό το τελευταίο ξέσπασμα HPAI, ίσως η πιο κραυγαλέα απόκλιση από την αλήθεια είναι η ιδέα ότι τα πουλιά πέθαναν ως αποτέλεσμα της νόσου και ότι η ευθανασία για τους επιζώντες είναι η καλύτερη και μοναδική επιλογή.
Καταρχάς, από τα σχεδόν 60 εκατομμύρια δηλωθέντα θανάτους, ίσως όχι περισσότεροι από δύο εκατομμύρια έχουν πεθάνει στην πραγματικότητα από HPAI. Οι υπόλοιποι έχουν θανατωθεί με ένα δρακόντειο πρωτόκολλο στείρωσης. Η χρήση της λέξης «ευθανατώθηκε» αντί της καταλληλότερης λέξης «εξολοθρεύτηκε» συσκοτίζει την πραγματική ιστορία. Η ευθανασία αναφέρεται στην απομάκρυνση ενός ζώου από τη δυστυχία του. Με άλλα λόγια, πρόκειται να πεθάνει και υποφέρει ή βρίσκεται σε ανίατη πάθηση.
Πολύ λίγα από τα πουλιά που θανατώνονται πονάνε ή είναι ακόμα και συμπτωματικά άρρωστα. Εάν ένα κοτόπουλο σε ένα σπίτι ενός εκατομμυρίου ατόμων βρεθεί θετικό σε HPAI, η κυβέρνηση φέρει όλες τις δυνάμεις επιβολής του νόμου στο αγρόκτημα για να διασφαλίσει ότι όλα τα ζωντανά πουλιά πεθαίνουν γρήγορα.
Σε κανένα σμήνος δεν έχουν πεθάνει όλα τα πτηνά από HPAI. Κάθε σμήνος έχει επιζώντες. Βεβαίως, τα περισσότερα εξοντώνονται πριν αναγνωριστούν οι επιζώντες. Αλλά σε περιπτώσεις καθυστερημένης εξόντωσης, μερικά πτηνά φαίνονται άτρωτα στην ασθένεια. Βεβαίως, η HPAI είναι και μπορεί να είναι θανατηφόρα, αλλά ποτέ δεν σκοτώνει τα πάντα.
Η πολιτική της μαζικής εξόντωσης χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η ανοσία, χωρίς καν να ερευνηθεί γιατί ορισμένα πουλιά ευδοκιμούν ενώ όλα τριγύρω πεθαίνουν, είναι παράλογη. Οι πιο θεμελιώδεις αρχές της κτηνοτροφίας και της αναπαραγωγής απαιτούν από τους αγρότες να επιλέγουν υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Εμείς οι αγρότες το κάνουμε αυτό εδώ και χιλιετίες. Επιλέγουμε τα πιο ανθεκτικά δείγματα ως γενετικό υλικό για πολλαπλασιασμό, είτε πρόκειται για φυτά, ζώα είτε για μικρόβια.
Αλλά, σύμφωνα με τη σοφία του, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA—Usduh) δεν έχει κανένα συμφέρον να επιλέξει, να προστατεύσει και στη συνέχεια να πολλαπλασιάσει τους υγιείς επιζώντες. Η πολιτική είναι σαφής και απλή: σκοτώστε οτιδήποτε ήρθε ποτέ σε επαφή με τα άρρωστα πτηνά. Το δεύτερο μέρος της πολιτικής είναι επίσης απλό: βρείτε ένα εμβόλιο για να σταματήσετε την HPAI.
Αν ένας αγρότης ήθελε να σώσει τους επιζώντες και να κάνει μόνος του ένα τεστ για να προσπαθήσει να εκτρέψει πουλιά με ανοσία στην HPAI, οι κυβερνητικοί πράκτορες που οπλοφορούν του απαγορεύουν να το κάνει. Η πολιτική της καμένης γης είναι η μόνη επιλογή, παρόλο που δεν φαίνεται να λειτουργεί. Στην πραγματικότητα, οι κύκλοι έρχονται πιο γρήγορα και φαίνεται να επηρεάζουν περισσότερα πουλιά. Κάποιος θα έπρεπε να αμφισβητήσει την αποτελεσματικότητα.
Μερικοί το κάνουν. Όταν η HPAI εμφανίστηκε στην περιοχή μας στη Βιρτζίνια πριν από περίπου 15 χρόνια, ομοσπονδιακοί κτηνίατροι από όλη τη χώρα ήρθαν για να επιβλέψουν την εξόντωση. Δύο από αυτούς είχαν ακούσει για την επιχείρηση βοσκοτόπων πουλερικών μας και ζήτησαν να έρθουν για μια επίσκεψη στον προσωπικό τους χρόνο. Δεν ήταν μαζί. ήρθαν με διαφορά μερικών εβδομάδων, ανεξάρτητα. Και οι δύο μου είπαν ότι γνώριζαν τον λόγο της επιδημίας: πάρα πολλά πουλιά πολύ πυκνά στοιβαγμένα σε πάρα πολλά σπίτια πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Αλλά μετά και οι δύο είπαν ότι αν διατύπωναν αυτή την ιδέα δημόσια, θα απολύονταν την επόμενη μέρα.
Μιλάμε για λογοκρισία. Στο τεύχος της 24ης Φεβρουαρίου, το Wall Street Journal με τίτλο «Η Αμερική χάνει τη μάχη με τη γρίπη των πτηνών«Είναι ενδιαφέρον ότι, ενώ το άρθρο διατυμπανίζει την επίσημη αφήγηση για τα άγρια πτηνά που μεταδίδουν την ασθένεια και τους αγρότες που την μεταδίδουν στα παπούτσια τους, ένας αγρότης τολμά να πει ότι «η μεγαλύτερη εγκατάστασή του φιλοξενεί περίπου 4 εκατομμύρια κοτόπουλα χωρίς κλουβιά, που είναι πάρα πολλά κοτόπουλα σε μια τοποθεσία. 'Δεν θα το ξανακάναμε ποτέ αυτό', είπε. Οι νέες εγκαταστάσεις θα είναι μικρότερες, θα φιλοξενούν περίπου ένα εκατομμύριο πουλιά η καθεμία, είπε, και θα είναι σε μεγαλύτερη απόσταση μεταξύ τους για να βοηθήσουν στην αποτροπή της απειλής της συνεχιζόμενης επιδημίας».
Ωστόσο, μερικές παραγράφους παρακάτω, το άρθρο παραθέτει τον Δρ. John Clifford, πρώην επικεφαλής κτηνίατρο των ΗΠΑ, ο οποίος είπε «Είναι παντού». Αν είναι παντού, ποια διαφορά κάνει η μείωση του μεγέθους των κοπαδιών και η δημιουργία μεγαλύτερου χώρου μεταξύ των σπιτιών; Προφανώς, ο αγρότης σε αυτή την ιστορία έχει μια διαίσθηση που συμμερίζονταν και οι δύο ομοσπονδιακοί κτηνίατροι που επισκέφθηκα πριν από πολλά χρόνια: πάρα πολλοί, πολύ πυκνοί, πολύ κοντά.
Βεβαίως, ακόμη και τα σμήνη των πουλιών που ζουν σε αυλές είναι ευάλωτα στην HPAI, αλλά πολλά από αυτά τα μικροσκοπικά σμήνη βρίσκονται σε βρώμικα σημεία με χώμα και υποφέρουν από άθλιες συνθήκες υγιεινής. Ακόμα κι έτσι, η διατήρηση ενός εκατομμυρίου πτηνών σε μια επιχείρηση συμπυκνωμένης διατροφής ζώων (CAFO) ευτυχισμένων και υγιεινών είναι πιο δύσκολη από την διατήρηση ενός σμήνους πουλιών που ζουν σε αυλές, και τα δεδομένα για τις ασθένειες το υποστηρίζουν αυτό. Το USDA και η βιομηχανία θέλουν απεγνωσμένα να κατηγορήσουν τα άγρια πτηνά, τα σμήνη των πουλιών που ζουν σε αυλές και τα βρώμικα παπούτσια αντί να κοιτάξουν στον καθρέφτη και να συνειδητοποιήσουν ότι αυτός είναι ο τρόπος της φύσης να φωνάξει «Αρκετά!».
«Αρκετά με την κακοποίηση. Αρκετά με την ασέβεια. Αρκετά με τα κοπρανώδη σωματίδια αέρα που δημιουργούν εκδορές στις ευαίσθητες βλεννογόνους μου.» Όταν ο Τζόελ Άρθουρ Μπάρκερ έγραψε Παραδείγματα και έφερε αυτή τη λέξη στην κοινή χρήση, ένα από τα αξιώματά του ήταν ότι τα παραδείγματα πάντα τελικά ξεπερνούν το σημείο αποτελεσματικότητάς τους. Η πτηνοτροφία υπέθεσε ότι αν 100 πουλιά σε ένα σπίτι ήταν καλά, 200 ήταν καλύτερα. Με την έλευση των αντιβιοτικών και των εμβολίων, τα σπίτια αυξήθηκαν σε μέγεθος και πυκνότητα πτηνών. Αλλά οι νυχτερίδες της φύσης διαρκούν.
Για την ιστορία, κάθε γεωργικό σύστημα που θεωρεί την άγρια ζωή ως μειονέκτημα είναι ένα εγγενώς αντι-οικολογικό μοντέλο. WSJ Το άρθρο σημειώνει ότι «οι εργάτες έχουν εγκαταστήσει δίχτυα πάνω από λιμνοθάλασσες και άλλα σημεία όπου συγκεντρώνονται άγρια πουλιά». Οι λιμνοθάλασσες είναι εγγενώς αντιοικολογικές. Είναι βόθροι ασθενειών και βρωμιάς. Η φύση δεν δημιουργεί ποτέ λιμνοθάλασσες κοπριάς. Στη φύση, τα ζώα σκορπίζουν κοπριά στο τοπίο όπου μπορεί να είναι ευλογία, όχι κατάρα όπως μια λιμνοθάλασσα. Ίσως ο πραγματικός ένοχος να είναι η βιομηχανία που κατασκευάζει λιμνοθάλασσες κοπριάς που μολύνουν τις αγριόπαπιες, όχι το αντίστροφο. Είναι ενοχή εξ ορισμού, σαν να λέω ότι αφού βλέπω πυροσβεστικά οχήματα σε τροχαία ατυχήματα, τα πυροσβεστικά οχήματα πρέπει να προκαλούν τα τροχαία ατυχήματα.
Παρατήρησε την κλίση του κακού σε αυτό WSJ πρόταση: «Οι γερακίνες, οι αγριόπαπιες ή τα παράσιτα που μπαίνουν κρυφά σε αχυρώνες μπορούν επίσης να μεταδώσουν τον ιό της γρίπης μέσω βλέννας ή σάλιου». Δεν μοιάζει αυτό με παροιμιώδη συνωμοσία, με άγρια πράγματα να κυκλοφορούν κρυφά; Όλα είναι τρομακτικά παρόμοια με τον ιό της Covid που κυκλοφορεί κρυφά, και πρέπει να περιοριστεί με καραντίνα και μάσκες. Ένα φτερό περιέχει αρκετή HPAI για να επηρεάσει ένα εκατομμύριο πουλιά. Δεν μπορείς να κλειδώσεις ένα κοτέτσι από ένα περιπλανώμενο φτερό ή τα μικροσκοπικά μόριά του από το να εισέλθουν σε ένα σπίτι. Είναι παράλογο.
Αν η τρέχουσα πολιτική μας για τη γεωργία είναι παράλογη, ποια είναι μια καλύτερη εναλλακτική; Η πρώτη μου πρόταση είναι να σώσουμε τα επιζώντα και να αρχίσουμε να τα εκτρέφουμε. Αυτό είναι αυτονόητο. Αν ένα σμήνος προσβληθεί από HPAI, αφήστε το να κάνει τον κύκλο του. Θα σκοτώσει αυτά που θα σκοτώσει, αλλά σε λίγες μέρες τα επιζώντα θα είναι εμφανή. Κρατήστε τα και βάλτε τα σε ένα πρόγραμμα αναπαραγωγής. Το όμορφο με τα κοτόπουλα είναι ότι ωριμάζουν και πολλαπλασιάζονται αρκετά γρήγορα, ώστε σε ένα χρόνο να μπορείτε να προχωρήσετε δύο γενιές. Αυτό είναι σχετικά γρήγορο. Αφήστε την επιβίωση να καθορίσει τη γενετική δεξαμενή του αύριο.
Δεύτερον, τι θα λέγατε να εργαστούμε σε συνθήκες που αυξάνουν την υγιεινή και την ευτυχία; Ναι, είπα ευτυχία. Όλα τα ζώα έχουν βέλτιστα μεγέθη αγέλης και σμήνους. Για παράδειγμα, δεν βλέπεις ποτέ περισσότερες από μερικές εκατοντάδες άγριες γαλοπούλες μαζί. Ακόμα και όταν οι πληθυσμοί είναι υψηλοί σε μια περιοχή, χωρίζονται σε μικρότερες ομάδες αντί να ενώνουν τις δυνάμεις τους σε σμήνη των 1,000. Άλλα πουλιά ενώνονται σε μεγάλα σμήνη. Γιατί αυτή η διαφορά;
Κανείς δεν έχει κάνει μια οριστική μελέτη για το γιατί, αλλά γνωρίζουμε ότι υπάρχουν βέλτιστα μεγέθη για μια ζωή χωρίς άγχος. Για τα κοτόπουλα, είναι περίπου 1,000. Ένας ηλικιωμένος επιστήμονας της πτηνοτροφίας επισκέφθηκε κάποτε το αγρόκτημά μας και μου είπε ότι αν τα σπίτια χωρίζαν τα κοτόπουλα σε ομάδες των 1,000 πτηνών, ουσιαστικά θα εξαφάνιζαν τις ασθένειες. Είπε ότι ήταν εντάξει να υπάρχουν 10,000 πουλιά σε ένα σπίτι, αρκεί να βρίσκονται σε μονάδες των 1,000 πτηνών. Με αυτόν τον τρόπο η κοινωνική τους δομή μπορεί να λειτουργήσει σε μια φυσική αλληλεπίδραση. Τα ζώα έχουν μια ιεραρχία νταήδων και δειλών. Αυτή η κοινωνική δομή καταρρέει πάνω από το βέλτιστο μέγεθος.
Με τα περισσότερα φυτοφάγα ζώα, το μέγεθος είναι τεράστιο, όπως παρατηρείται από τα μεγέθη των κοπαδιών στο Σερενγκέτι και τους βίσονες στις αμερικανικές πεδιάδες. Οι μέλισσες διαιρούνται όταν η κυψέλη φτάσει σε ένα ορισμένο μέγεθος. Οι άλκες έχουν βέλτιστα μεγέθη κοπαδιών. Οι ορεινές κατσίκες ζουν σε μικρά κοπάδια. Και οι αγριογούρουνα επιδιώκουν ένα μέγεθος ομάδας που σπάνια υπερβαίνει τα 100. Το θέμα είναι ότι η πρώτη γραμμή άμυνας είναι να καταλάβουμε πού βρίσκεται το γλυκό σημείο χωρίς στρες και να το σεβαστούμε.
Τέλος, φερθείτε στις κότες σαν κότες. Εκτός από το κατάλληλο μέγεθος κοπαδιού, δώστε τους φρέσκο βοσκότοπο για να τρέχουν και να ξύνονται. Όχι χωμάτινες αυλές. Όχι μικρές ποδιές γύρω από ένα CAFO. Με το κινητό καταφύγιο, στο αγρόκτημά μας μετακινούμε τα κοπάδια περίπου κάθε μέρα σε φρέσκο βοσκότοπο. Αυτό τα κρατάει σε νέο έδαφος που έχει μείνει ελεύθερο από ξενιστές για μεγάλο χρονικό διάστημα ανάπαυσης. Δεν κοιμούνται, δεν τρώνε και δεν ζουν κάθε στιγμή της ημέρας στην τουαλέτα τους.
Ο Αμερικανικός Σύνδεσμος Παραγωγών Πουλερικών Βοσκής (APPPA) είναι ένας εμπορικός οργανισμός που προωθεί πρωτόκολλα για αυτό το είδος μοντέλου ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος. Χιλιάδες επαγγελματίες τηρούν κινητή υποδομή που επιτρέπει σε κοπάδια κατάλληλου μεγέθους πρόσβαση σε καθαρό αέρα, ηλιακό φως, έντομα, σκουλήκια και παχύφυτα. Στο αγρόκτημά μας, χρησιμοποιούμε το Millennium Feathernet και το Eggmobile, καλωσορίζοντας αγριόπαπιες και κοκκινοφτέρια κοτσύφια στην περιοχή, όλα ως μέρος μιας συμβιωτικής οικολογικής φωλιάς.
Ενώ δεν θέλω να ακουστώ επιπόλαιος ή να υπερβαίνω την ευαισθησία στις HPAI, τα ποσοστά εμφάνισης σίγουρα υποδεικνύουν μικρότερη ευπάθεια σε καλά διαχειριζόμενα κοπάδια βοσκής. Η δημιουργία ενός πρωτοκόλλου ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος σίγουρα αξίζει την ίδια έρευνα με την παράκαμψη του ανοσοποιητικού συστήματος με εμβόλια και την προσπάθεια να προλάβουμε τις μεταλλάξεις και τις προσαρμογές των ασθενειών με την ανθρώπινη ευφυΐα. Τι θα λέγατε να αναζητήσουμε ταπεινά λύσεις στη φύση αντί να βασιστούμε στην αλαζονεία;
Οι παραλληλισμοί μεταξύ της ορθοδοξίας των ειδικών για την ΥΠΥΠ και της ορθοδοξίας για την covid είναι πάρα πολλοί για να αναφερθούν. Η πορνογραφία φόβου είναι ανεξέλεγκτη στον πολιτισμό μας. Η ανησυχία για την ΥΠΥΠ τροφοδοτεί την ανησυχία για τα τρόφιμα, η οποία κάνει τους ανθρώπους να ζητούν την ασφάλεια της κυβέρνησης. Οι άνθρωποι θα δεχτούν σχεδόν τα πάντα αν φοβούνται. Πιστεύει κανείς πραγματικά ότι η ανθρώπινη ευφυΐα θα νικήσει τις μεταναστευτικές πάπιες; Αλήθεια; Σκεφτείτε το καλά και στη συνέχεια υιοθετήστε μια πιο φυσική λύση: καλά διαχειριζόμενα αποκεντρωμένα βοσκοτόπια πουλερικών με κατάλληλα μεγέθη κοπαδιών.
-
Ο Joel F. Salatin είναι Αμερικανός αγρότης, λέκτορας και συγγραφέας. Ο Salatin εκτρέφει ζώα στο αγρόκτημά του Polyface στο Swoope της Βιρτζίνια, στην κοιλάδα Shenandoah. Το κρέας από το αγρόκτημα πωλείται μέσω άμεσου μάρκετινγκ σε καταναλωτές και εστιατόρια.
Προβολή όλων των μηνυμάτων
