ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ | ΕΚΤΥΠΩΣΗ | ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Διαβάζεις τις ετικέτες. Ελέγχεις τα συστατικά. Αποφεύγεις τα σπορέλαια, περιορίζεις τη ζάχαρη και παρατηρείς οτιδήποτε έχει γραμμωτό κώδικα μεγαλύτερο από ένα χαϊκού. Εγγράφεσαι στο Substacks που αναλύουν την θεσμική σύλληψη. Καταλαβαίνεις, πιθανώς καλύτερα από τους περισσότερους, ότι «η επιστήμη» μπορεί να αγοραστεί αθόρυβα από τους ανθρώπους που υποτίθεται ότι ρυθμίζει.
Επιτρέψτε μου, λοιπόν, να σας κάνω μια ερώτηση που ίσως σας τσούξει.
Τι τάισες τον σκύλο σου σήμερα το πρωί;
Αν η απάντηση είναι ένα καφέ σφαιρίδιο από μια σακούλα, τότε κάνετε στον σκύλο σας το ίδιο πείραμα υπερεπεξεργασμένης τροφής που έχετε περάσει τα τελευταία χρόνια μαθαίνοντας να απορρίπτετε για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Και το κάνετε για απολύτως κατανοητούς λόγους, επειδή ο ίδιος μηχανισμός θεσμικής κατάληψης, έρευνας που χρηματοδοτείται από τη βιομηχανία και καθησυχαστικής ψευδοεπιστημονικής γλώσσας που κάποτε σας έλεγε ότι η μαργαρίνη ήταν πιο υγιεινή από το βούτυρο λειτουργεί σιωπηλά στην κτηνιατρική εδώ και δεκαετίες.
Είμαι κτηνίατρος στο Ηνωμένο Βασίλειο. Έχω περάσει πάνω από 30 χρόνια στην κλινική πράξη και είμαι ο ιδρυτικός πρόεδρος της Κτηνιατρικής Εταιρείας Ωμής Διατροφής. Επίσης, δίνω διαλέξεις για τη διατροφή των σκύλων στο Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης και σε όλο τον κόσμο. Πέρυσι ήμουν στη Φλόριντα και πρόπερσι στο Σαν Ντιέγκο. Γράφω ένα βιβλίο για τις υπερεπεξεργασμένες τροφές για σκύλους, επειδή κάποιος πρέπει να πει ξεκάθαρα αυτό που η βιομηχανία τροφών για κατοικίδια θα προτιμούσε να μην σκεφτείτε ποτέ: ο σκύλος σας έχει υποβληθεί στο πιο διαρκές πείραμα υπερεπεξεργασμένης διατροφής στην ιστορία των θηλαστικών και σχεδόν κανείς δεν το πρόσεξε.
Το πιο έξυπνο μάρκετινγκ που δεν έχετε ξαναδεί
Δείτε πώς λειτουργεί και θα σας φανεί οικείο σε όποιον έχει παρακολουθήσει τη διαφθορά της επιστήμης της διατροφής στην ανθρώπινη ιατρική.
Οι μεγάλες εταιρείες τροφών για κατοικίδια δεν πωλούν απλώς τροφή. Χρηματοδοτούν τα πανεπιστημιακά τμήματα στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ όπου ερευνάται η κτηνιατρική επιστήμη της διατροφής. Προμηθεύουν έδρες καθηγητών. Παρέχουν δωρεάν φοιτητικά πακέτα και εκπαιδευτικό υλικό σε κτηνιατρικές σχολές. Χορηγούν τα συνέδρια όπου συγκεντρώνονται κτηνίατροι για συνεχή επαγγελματική ανάπτυξη. Παρέχουν τα σχολικά βιβλία. Χρηματοδοτούν τις υποτροφίες. Γεμίζουν τα ράφια της αίθουσας αναμονής και τοποθετούν αφίσες στους τοίχους των ιατρείων.
Το κάνουν αυτό τόσο αθόρυβα και τόσο ολοκληρωμένα που οι περισσότεροι κτηνίατροι δεν συνειδητοποιούν καν ότι κολυμπούν σε νερά που χρηματοδοτούνται από τη βιομηχανία από την πρώτη μέρα της κτηνιατρικής σχολής.
Το αποτέλεσμα είναι προβλέψιμο. Σχεδόν όλες οι μελέτες διατροφής μεγάλης κλίμακας που έχουν δημοσιευτεί τα τελευταία 50 χρόνια έχουν διεξαχθεί σε εξωθημένες δίαιτες με βάση τα σιτηρά, οι οποίες παράγονται από τις ίδιες τις εταιρείες που χρηματοδότησαν την έρευνα. Αυτή η έρευνα έγινε αυτό που διδάσκονται οι κτηνίατροι.
Αντιθέτως, οι ωμές και φρέσκες τροφές δεν έχουν λάβει σχεδόν καθόλου χρηματοδότηση από τον κλάδο, πράγμα που σημαίνει σχεδόν καθόλου δοκιμές μεγάλης κλίμακας. Στη συνέχεια, οι κτηνίατροι πληροφορούνται με ειλικρίνεια ότι «δεν υπάρχουν στοιχεία» για τις ωμές τροφές, επειδή κανείς με χρήματα δεν έχει πληρώσει για να υπάρχουν αυτά τα στοιχεία.
Είναι σαν να χρηματοδοτείς κάθε μελέτη για τα λεωφορεία και μετά να δηλώνεις ότι «δεν υπάρχουν στοιχεία» ότι τα ποδήλατα λειτουργούν.
Η Παγκόσμια Επιτροπή Διατροφής της Παγκόσμιας Κτηνιατρικής Ένωσης Μικρών Ζώων προειδοποιεί πλέον ρητά ότι οι περισσότερες μελέτες για τη διατροφή των κατοικίδιων ζώων χρηματοδοτούνται από τη βιομηχανία και αναφέρει ότι οι συγκρούσεις συμφερόντων θα πρέπει πάντα να δηλώνονται. Το RCVS Knowledge, το Βασιλικό Κολλέγιο Κτηνιάτρων στο Ηνωμένο Βασίλειο, το οποίο διαχειρίζεται το Δίκτυο Κτηνιατρικής Ιατρικής Βασισμένο σε Αποδεικτικά Στοιχεία, σημειώνει ότι η πηγή χρηματοδότησης είναι ένας από τους ισχυρότερους προγνωστικούς παράγοντες για το αποτέλεσμα στις δοκιμές διατροφής. Ειδήσεις JAVMA έχει δημοσιεύσει άρθρα σχετικά με την επιρροή των εταιρειών στην κτηνιατρική εκπαίδευση.
Αυτό αναφέρεται στα επίσημα έγγραφα. Δεν πρόκειται πλέον για περιθωριακή γκρίνια.
Τι Υπάρχει Πραγματικά στην Τσάντα
Οι εμπορικές κροκέτες παρασκευάζονται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται εξώθηση: τα συστατικά ωθούνται μέσα από ένα βαρέλι σε ακραίες θερμοκρασίες και πιέσεις, στη συνέχεια φουσκώνονται, ξηραίνονται και επικαλύπτονται με λίπη και ενισχυτικά γεύσης για να γίνει το αποτέλεσμα εύγευστο. Η διαδικασία είναι βιομηχανική και αποτελεσματική, παράγοντας ένα προϊόν με διάρκεια ζωής που μετριέται σε μήνες ή χρόνια.
Κάνει επίσης πράγματα στο φαγητό που θα σας ανησυχούσαν αν τα σκεφτόσασταν για περισσότερο από ένα λεπτό.
Μια μελέτη του 2026 από το Clean Label Project εξέτασε 79 προϊόντα τροφής για σκύλους σε ένα εργαστήριο διαπιστευμένο κατά ISO 17025 και διαπίστωσε ότι η ξηρή κροκέτα περιείχε 21.2 φορές περισσότερο μόλυβδο από τη φρέσκια ή κατεψυγμένη τροφή, 20.7 φορές περισσότερο υδράργυρο, 13.3 φορές περισσότερο αρσενικό και 6.1 φορές περισσότερο κάδμιο. Το υψηλότερο επίπεδο μολύβδου σε ένα δείγμα ξηρής τροφής ήταν 1,576.5 μέρη ανά δισεκατομμύριο. Οι φρέσκες και κατεψυγμένες τροφές για σκύλους βρέθηκαν σε χαμηλότερα επίπεδα μόλυνσης από βαρέα μέταλλα από τον μέσο όρο άνω των 3,000 προϊόντων ανθρώπινης τροφής στην ίδια βάση δεδομένων.
Προς το παρόν δεν υπάρχουν ομοσπονδιακοί κανονισμοί για αυτούς τους ρύπους στις τροφές για κατοικίδια. Η τροφή που σας λένε ότι είναι «πλήρης και ισορροπημένη» από τις αρχές που εμπιστεύεστε δεν έχει καν ελεγχθεί για βαρέα μέταλλα από τις αρχές που υποτίθεται ότι παρακολουθούν.
Αν έχετε μελετήσει τη ρυθμιστική σύλληψη, αυτό το μοτίβο δεν θα σας εκπλήξει. Αλλά μπορεί να σας κάνει να δείτε το μπολ του σκύλου σας διαφορετικά απόψε.
Ο Παράλληλος που Ήδη Καταλαβαίνετε
Το αναγνωστικό κοινό του Brownstone δεν χρειάζεται εισαγωγή στην έννοια της θεσμικής κατάληψης. Την έχετε παρακολουθήσει να εκτυλίσσεται στη δημόσια υγεία, στη φαρμακευτική ρύθμιση, στην καταστολή των πρωτοκόλλων έγκαιρης θεραπείας και στη διαφθορά κάποτε αξιόπιστων επιστημονικών ιδρυμάτων.
Το κτηνιατρικό επάγγελμα έχει τη δική του εκδοχή, πιο ήσυχη αλλά όχι λιγότερο σημαντική.
Όταν οι εταιρείες τροφών για κατοικίδια χρηματοδοτούν την εκπαίδευση, την έρευνα, τα συνέδρια και τις κλινικές οδηγίες, το επάγγελμα αναπτύσσει ένα ειλικρινές, καλοπροαίρετο τυφλό σημείο. Οι κτηνίατροι δεν είναι διεφθαρμένοι. Απλώς εκπαιδεύονται μέσα σε ένα σύστημα στο οποίο η «βασισμένη σε στοιχεία» προεπιλογή χτίστηκε και πληρώθηκε από τους ανθρώπους που πωλούν το προϊόν.
Ο κτηνίατρος που σας λέει ότι η κροκέτα είναι η ασφαλέστερη επιλογή δεν σας λέει ψέματα. Επαναλαμβάνει αυτά που του δίδαξαν καθηγητές των οποίων τα τμήματα χρηματοδοτούνταν από τους κατασκευαστές.
Η κατανόηση αυτού δεν έχει να κάνει με την ενοχή. Έχει να κάνει με το πλαίσιο.
Πέρα από το μπολ: Ολόκληρος ο σκύλος
Αλλά αυτό το άρθρο δεν αφορά μόνο τα τρόφιμα, επειδή το πρόβλημα των τροφίμων δεν υπάρχει μεμονωμένα.
Αν έχετε αμφισβητήσει την αντανακλαστική υπεριατρικοποίηση της ανθρώπινης υγείας, θα πρέπει να θέσετε τα ίδια ερωτήματα και για τον σκύλο σας. Η σύγχρονη κτηνιατρική πρακτική, όπως και η σύγχρονη ιατρική, έχει αναπτύξει έναν ενθουσιασμό για τη φαρμακευτική παρέμβαση που μερικές φορές ξεπερνά τα στοιχεία για την αναγκαιότητά της.
Η τακτική στείρωση είναι ένα καλό παράδειγμα. Για δεκαετίες, παρουσιάζεται ως ένα σαφές αγαθό: υπεύθυνη ιδιοκτησία, τελεία και παύλα. Αλλά τα στοιχεία είναι πολύ πιο λεπτομερή από αυτό. Μεγάλες μελέτες δείχνουν τώρα ότι η στείρωση, ιδιαίτερα η πρόωρη στείρωση, σχετίζεται με αυξημένους κινδύνους εμφάνισης ορισμένων καρκίνων, διαταραχών των αρθρώσεων, παχυσαρκίας και αλλαγών στη συμπεριφορά.
Αυτό δεν σημαίνει ότι η στείρωση είναι πάντα λάθος. Σημαίνει ότι η συζήτηση αξίζει περισσότερη ειλικρίνεια από ό,τι λαμβάνει αυτή τη στιγμή και οι ιδιοκτήτες αξίζουν να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις αντί να ντρέπονται να συμμορφώνονται.
Το ίδιο ισχύει και για την πανταχού παρούσα συνταγογράφηση φαρμακευτικών προϊόντων για παθήσεις που μπορεί να αντιδρούν πρώτα σε διατροφικές και περιβαλλοντικές αλλαγές. Χρόνια δερματικά προβλήματα, επαναλαμβανόμενα εντερικά προβλήματα, επίμονες ωτίτιδες, άγχος και αύξηση βάρους είναι από τους πιο συνηθισμένους λόγους για τους οποίους οι σκύλοι επισκέπτονται τον κτηνίατρο. Είναι επίσης από τις παθήσεις που αναφέρονται συχνότερα ότι βελτιώνονται όταν οι σκύλοι μετακινούνται από υπερεπεξεργασμένες δίαιτες σε φρέσκια ή ωμή τροφή.
Δεν είμαι κατά της ιατρικής. Χρησιμοποιώ φάρμακα όταν χρειάζονται. Αλλά το καλύτερο φάρμακο είναι αυτό που μένει στο ντουλάπι, και η καλύτερη πρώτη ερώτηση που μπορεί να κάνει ένας κτηνίατρος για έναν σκύλο που πάσχει από χρόνια ασθένεια είναι: «Τι του δίνουμε;»
Η έννοια της υγείας ολόκληρου του σκύλου σημαίνει ότι πρέπει να αντιμετωπίζουμε το ζώο ως ένα βιολογικό σύστημα και όχι ως μια συλλογή συμπτωμάτων που πρέπει να αντιμετωπίζονται με μηνιαίες συνταγές. Η καλή τροφή, η κατάλληλη άσκηση, η λογική διαχείριση των παρασίτων, η προσεκτική χρήση φαρμάκων και οι ειλικρινείς συζητήσεις σχετικά με τη στείρωση αποτελούν όλα μέρος της ίδιας εικόνας.
Ωμή τροφή και το ζήτημα της αναγέννησης
Υπάρχει και μια ευρύτερη συζήτηση εδώ, μια που συνδέει το μπολ του σκύλου με το χώμα.
Αν σας ενδιαφέρει η αναγεννητική γεωργία, και υποψιάζομαι ότι πολλοί αναγνώστες του Brownstone ενδιαφέρονται, τότε το τι ταΐζετε τον σκύλο σας δεν είναι ξεχωριστό ζήτημα από το είδος του γεωργικού συστήματος που υποστηρίζετε.
Οι υπερεπεξεργασμένες τροφές για κατοικίδια βασίζονται στο ίδιο βιομηχανικό γεωργικό μοντέλο που υποβαθμίζει το έδαφος, εξαντλεί τη βιοποικιλότητα και εξαρτάται από μονοκαλλιέργειες, συνθετικά λιπάσματα και συστατικά βασικών προϊόντων που αποτελούν αντικείμενο παγκόσμιου εμπορίου. Οι πρώτες ύλες είναι εναλλάξιμες. Οι αλυσίδες εφοδιασμού είναι αδιαφανείς. Το σύστημα έχει σχεδιαστεί για να παράγει τις φθηνότερες δυνατές εισροές με το υψηλότερο δυνατό περιθώριο κέρδους και ούτε η υγεία του ζώου στο τέλος της αλυσίδας ούτε η υγεία της γης στην αρχή της κατέχουν εξέχουσα θέση στη λογιστική.
Η ωμή και φρέσκια τροφή για σκύλους, που προέρχεται από φάρμες που εφαρμόζουν αναγεννητικές μεθόδους, ενσωματώνεται σε ένα θεμελιωδώς διαφορετικό μοντέλο. Υποστηρίζει τα συστήματα εκτροφής που αναδομούν τη βιολογία του εδάφους αντί να την απογυμνώνουν. Διατηρεί τα χρήματα στις τοπικές οικονομίες τροφίμων. Μειώνει τις αλυσίδες εφοδιασμού. Και παράγει τρόφιμα που, όταν τα δοκιμάζετε σε εργαστήριο, αποδεικνύεται ότι περιέχουν λιγότερους ρύπους και περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που οι σκύλοι εξέλιξαν για να ευδοκιμήσουν.
Ο Joel Salatin, ο οποίος έχει μιλήσει σε εκδηλώσεις στο Brownstone, έχει υποστηρίξει την ελευθερία των τροφίμων με χαρακτηριστική σαφήνεια. Η ελευθερία να επιλέγεις ποιο καύσιμο πηγαίνει στο σώμα σου και στα σώματα εκείνων για τους οποίους είσαι υπεύθυνος, δεν είναι δευτερεύουσα ελευθερία. Είναι θεμελιώδης. Αυτή η αρχή επεκτείνεται και στα ζώα που έχουμε υπό τη φροντίδα μας.
Τι μπορείτε να κάνετε απόψε
Δεν χρειάζεται να πετάξετε την τσάντα αύριο. Οι διατροφικές μεταβάσεις στα σκυλιά πρέπει να είναι σταδιακές και οι κακώς σχεδιασμένες αλλαγές μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές. Αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε απόψε με κάτι απλό.
Γυρίστε την σακούλα τροφής του σκύλου σας από την άλλη πλευρά και ελέγξτε πόσες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα προέρχονται από ένα συνθετικό προμίγμα και όχι από αναγνωρίσιμα συστατικά. Εάν τα περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά προέρχονται από μια μακρά λίστα χημικών, σκεφτείτε να προσθέσετε ένα απλό, ασφαλές, πλήρες συμπλήρωμα στο αυριανό γεύμα: μια κουταλιά μαγειρεμένης ή ωμής σαρδέλας, έναν κύβο ωμής ή ελαφρώς μαγειρεμένης καρδιάς ή ένα μικρό κομμάτι συκωτιού μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Μικρά, σταθερά βήματα προς πιο φρέσκα, λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δύσκολης δουλειάς. Δεν χρειάζεται να γίνετε υποστηρικτής της ωμής διατροφής από τη μια μέρα στην άλλη. Απλώς πρέπει να μετακινήσετε την ισορροπία από το εργοστάσιο στο ψυγείο.
Αν θέλετε να προχωρήσετε περισσότερο, αναζητήστε έναν κτηνίατρο που νιώθει άνετα να συζητήσει με ειλικρίνεια για την ωμή και τη φρέσκια διατροφή, με σαφείς πληροφορίες τόσο για τα οφέλη όσο και για τους κινδύνους. Η Κτηνιατρική Εταιρεία Ωμής Διατροφής (rfvs.info) διατηρεί έναν διεθνή κατάλογο επαγγελματιών κτηνιάτρων που μπορούν να βοηθήσουν.
Ο σκύλος αξίζει τον ίδιο έλεγχο
Γνωρίζετε ήδη ότι η θεσμική κατάληψη είναι πραγματική. Γνωρίζετε ήδη ότι «η επιστήμη» μπορεί να κατασκευαστεί για να εξυπηρετήσει εμπορικά συμφέροντα. Γνωρίζετε ήδη ότι το σύστημα τροφίμων δεν έχει σχεδιαστεί με την υγεία σας ως πρώτη προτεραιότητα.
Ο σκύλος σας τρώει από το ίδιο σύστημα καταγραφής. Η μόνη διαφορά είναι ότι ο σκύλος δεν μπορεί να διαβάσει την ετικέτα, δεν μπορεί να αμφισβητήσει τον κτηνίατρο και δεν μπορεί να επιλέξει να μην το κάνει. Αυτό εξαρτάται από εσάς.
Γράφω περισσότερα για αυτό στο holisticvet.co.uk και στο Substack μου. Το βιβλίο μου, που ασχολείται με το ζήτημα των υπερεπεξεργασμένων τροφών στους σκύλους, εξετάζει λεπτομερώς τα στοιχεία, από το τι επηρεάζει η εξώθηση στα θρεπτικά συστατικά, μέχρι το τι αποκαλύπτουν τώρα ανεξάρτητες μελέτες σχετικά με τις διαφορές στην υγεία μεταξύ των φρέσκων και των τρεφόμενων με κροκέτες σκύλων, μέχρι τους αθόρυβους μηχανισμούς του πώς ένα ολόκληρο επάγγελμα εκπαιδεύτηκε να εμπιστεύεται ένα προϊόν χωρίς ποτέ να διδαχθεί να το αμφισβητεί.
Αν έχετε περάσει τα τελευταία χρόνια μαθαίνοντας να σκέφτεστε κριτικά για το τι εισέρχεται στο σώμα σας, ίσως είναι καιρός να επεκτείνετε την ίδια φροντίδα στο πλάσμα που βρίσκεται στα πόδια σας. Περιμένουν υπομονετικά. Πάντα το κάνουν.
-
Ο Nick Thompson, πτυχιούχος BSc (Hons) Path Sci., BVM&S, VetMFHom, MRCVS. είναι ένας κτηνίατρος που ασκεί το επάγγελμα και εδρεύει κοντά στο Μπαθ της Αγγλίας. Είναι ο ιδρυτικός πρόεδρος του Κτηνιατρική Εταιρεία Ωμής Διατροφής, διδάσκει για τη διατροφή των σκύλων στο Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης και είναι συγγραφέας ενός βιβλίου που θα εκδοθεί σύντομα. Τα άρθρα του στο Substack είναι διαθέσιμα. εδώΣυνεργάζεται με εταιρείες ωμοτροφών και δίνει διαλέξεις σε όλο τον κόσμο και στο διαδίκτυο. Το γραφείο του βρίσκεται στο holisticvet.co.uk.
Προβολή όλων των μηνυμάτων
