ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ | ΕΚΤΥΠΩΣΗ | ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Τι θα συνέβαινε αν κάποιος κατανάλωνε ένα χαλασμένο σάντουιτς με αυγοσαλάτα από ένα διαγαλαξιακό αυτόματο μηχάνημα πώλησης μπάνιου βενζινάδικου; Προσπαθώντας να απαντήσει σε αυτό το πανάρχαιο ερώτημα, το «Parasite Lost», ένα επεισόδιο του 2001 από την πρώτη προβολή του διαχρονικά αναστημένου κινουμένων σχεδίων του Matt Groening, Futurama, καταφέρνει με έξυπνο τρόπο να μεταφέρει μια σειρά από ενδιαφέρουσες έννοιες από την παρασιτολογία, τη μικροβιολογία, την οικολογία και πιθανώς αρκετές άλλες επιστημονικές λογολογίες πολύ καλύτερα από ό,τι θα μπορούσε ποτέ σχεδόν οποιοδήποτε εγχειρίδιο ή ομιλία TED.
Στο επεισόδιο, ο πρωταγωνιστής, ο Phillip J. Fry, ένας μάλλον αμυδρός τεμπέλης της Γενιάς Χ, που ξύπνησε ξανά το έτος 3000 αφού κατά λάθος πάγωσε τον εαυτό του σε έναν κρυογονικό θάλαμο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς του 1999 (ή αφού καταψύχθηκε σκόπιμα από έναν εξωγήινο που ταξίδευε στο χρόνο για να σώσει αργότερα τον κόσμο, ανάλογα με το πόσο μακριά έφτασες στη σειρά), αναπτύσσει υπερδυνάμεις αφού καταπίνει το προαναφερθέν κομμάτι διαγαλαξιακής κουζίνας.
Φυσικά, ο λόγος για την ανάπτυξη των δυνάμεών του είναι ότι το σάπιο σάντουιτς περιείχε ένα προηγμένο είδος παρασιτικού σκουληκιού που ανέλαβε να κάνει κάποιες βελτιώσεις στο νέο του σπίτι κατά την άφιξή του. Από την οπτική γωνία των σκουληκιών, η βελτίωση του σώματος του Fry ήταν ένα έργο υποδομής. Ως αποτέλεσμα, καταλήγει με υπερδύναμη, γρήγορη επούλωση τραυμάτων και βελτιωμένες γνωστικές ικανότητες.
Όταν ο Φράι τελικά διώχνει τα σκουλήκια ανησυχώντας ότι το αγαπημένο του, με το οποίο έχει σχέση εδώ και καιρό, τον ερωτεύεται, αλλά μόνο και μόνο εξαιτίας αυτού που τον μετατρέπουν τα σκουλήκια, χάνει τις νεοαποκτηθείσες υπερδυνάμεις του και δυσκολεύεται να γίνει ξανά άξιος της αγάπης του αγαπημένου του χωρίς τη βοήθεια παρασίτων που βελτιώνουν την απόδοσή του.
Τώρα, για να είμαστε ακριβείς, το επεισόδιο κάνει κάποια λάθη. Ρεαλιστικά, αν φάτε ένα χαλασμένο σάντουιτς με σαλάτα αυγών από ένα αυτόματο μηχάνημα πώλησης μπάνιου διαγαλαξιακού βενζινάδικου, είναι πιθανότερο να αναπτύξετε μια σοβαρή περίπτωση διαγαλαξιακής διάρροιας παρά την ικανότητα να επιβιώσετε από ένα ατσάλινο σωλήνα που περνάει μέσα από το στήθος ή να παίξετε αριστοτεχνικά το Ολοφώνορο. Επίσης, τα παρασιτικά σκουλήκια τείνουν να μην έχουν χέρια. Δεν πολεμούν με σπαθιά. Ο ηγεμόνας τους γενικά δεν φοράει στέμμα. Και, απ' όσο γνωρίζω, δεν έχει υπάρξει ποτέ τεκμηριωμένη περίπτωση παρασιτικών σκουληκιών που έστησαν ένα άγαλμα του ξενιστή τους μέσα στον ξενιστή τους με μια πινακίδα που έγραφε «ΤΟ ΓΝΩΣΤΟ ΣΥΜΠΑΝ».
Ωστόσο, το επεισόδιο καταφέρνει να απεικονίσει με εξαιρετικό τρόπο «Το Γνωστό Σύμπαν» από την οπτική γωνία ενός οργανισμού που περνάει τη ζωή του μέσα σε έναν άλλο οργανισμό. Για ένα σκουλήκι που ζει μέσα σου, εσύ είσαι το περιβάλλον. Για έναν από αυτούς τους οργανισμούς, η αλλαγή κάποιας πτυχής της φυσιολογίας σου είναι σαν κάποιοι κάστορες να αλλάζουν την πορεία ενός ρυακιού.
Το γεγονός ότι στην περίπτωση του Φράι, τα σκουλήκια παρείχαν κάποιο όφελος, ακόμα κι αν ο ίδιος το θεώρησε ως μια κατάρα που θυμίζει πατημασιά, είναι αυτό που κάνει το επεισόδιο πιο αξιομνημόνευτο από το αν απλώς αρρώσταινε. Επιπλέον, είτε σκόπιμα είτε όχι, το επεισόδιο απεικονίζει μια πληθώρα επιστημονικών ιδεών που οι περισσότεροι άνθρωποι το 2001 δεν θα είχαν αποκτήσει στο μάθημα της βιολογίας ή στο μάθημα της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης (π.χ. η υπόθεση της υγιεινής, τα προβιοτικά, οι θεραπευτικοί ελμινθικοί, ο εκτεταμένος φαινότυπος του Ρίτσαρντ Ντόκινς, η μικροβιακή οικολογία, το μικροβίωμα), ενώ παράλληλα ωθεί τους θεατές να σκεφτούν τη θέση τους στο σύμπαν από την οπτική γωνία κάποιου πράγματος που τους θεωρεί ως το σύμπαν.
Το αν όλα αυτά ήταν στο συλλογικό μυαλό των συγγραφέων στις αρχές της δεκαετίας του 2000 ή πόσα γνώριζαν για ορισμένες από αυτές τις έννοιες όταν έγραφαν το επεισόδιο είναι ασαφές. Ορισμένες από τις ιδέες υπήρχαν εδώ και αρκετό καιρό. Άλλες στην πραγματικότητα δεν συζητούνταν καν από επιστήμονες σε σχετικούς τομείς. μαζικά για σχεδόν άλλη μια δεκαετία. Ίσως η παρουσία τους ήταν ένα ευτυχές ατύχημα. Από την άλλη, Futurama, όπως και η άλλη εκπομπή του Ματ Γκρένινγκ, Οι Σίμπσονς, είναι γνωστό ότι έχει το μερίδιό του από STEM nerds στην αίθουσα των συγγραφέων.
Σε κάθε περίπτωση, όμως, σήμερα είναι καλά κατανοητό ότι τα διαφορετικά μέρη του σώματος ενός οργανισμού μπορούν να θεωρηθούν ως σύνθετα περιβάλλοντα και οικοσυστήματα που σφύζουν από ζωή. Οι αλλαγές σε αυτά τα περιβάλλοντα μπορούν να επηρεάσουν τη σύνθεση αυτών των κοινοτήτων. Οι αλλοιώσεις σε αυτές τις κοινότητες μπορούν να βλάψουν ή να βελτιώσουν αυτά τα περιβάλλοντα. Μερικές φορές αυτό σας βλάπτει. Άλλες φορές μπορεί να βοηθήσει.
Λαμβάνοντας το παράδειγμα του ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα και την μικροβιακό έντερο, τα μικρόβια που κατοικούν στο γαστρεντερικό σωλήνα, γενικά, εμποδίζονται από την άμεση αλληλεπίδραση με τον ξενιστή τους από ένα στρώμα βλέννας που παράγεται από εξειδικευμένα κύτταρα που ονομάζονται καλυκοειδή κύτταρα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι ανοσοκυττάρων που βοηθούν στον έλεγχο των μικροβίων σας και ένα λεπτό στρώμα επιθηλιακών κυττάρων που επικαλύπτει ένα στρώμα συνδετικού ιστού που ονομάζεται lamina propria, πλούσιο σε περισσότερα ανοσοκύτταρα. Σε ένα υγιές έντερο, το στρώμα βλέννας, μαζί με διάφορους πόρους και μεταφορείς, βοηθά στη ρύθμιση του τι περνάει από αυτά τα εμπόδια, επιτρέποντας έτσι την απορρόφηση νερού και θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα, ενώ παράλληλα αποτρέπει ή τουλάχιστον ελαχιστοποιεί τη διέλευση ζωντανών βακτηρίων και τμημάτων βακτηριακών κυττάρων, καθώς και οποιουδήποτε αριθμού πιθανών αντιγόνων και μικροβιακών τοξινών που μπορεί να υπάρχουν.
Ωστόσο, όταν το στρώμα βλέννας του γαστρεντερικού σωλήνα υποβαθμίζεται ή ο επιθηλιακός ιστός του έχει υποστεί βλάβη, η άμεση επαφή μεταξύ του εντέρου ενός ατόμου και του μικροβιώματος γίνεται πιο πιθανή, όπως και η μετακίνηση ζωντανών βακτηρίων, τμημάτων βακτηριακών κυττάρων και μικροβιακών τοξινών κατά μήκος του εντερικού επιθηλίου και ίσως στο κυκλοφορικό ή λεμφικό σας σύστημα. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη φλεγμονή στο έντερο και σε χαμηλού βαθμού συστηματική φλεγμονή γνωστή ως ενδοτοξαιμία, οι οποίες πιθανώς συμβάλλουν στην ανάπτυξη ή την επιδείνωση παθήσεων όπως διαβήτης, φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, παχυσαρκίας, μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος, καρδιαγγειακή νόσο, και διάφορα αυτοάνοσες ασθένειες.
Οι ακριβείς αιτίες αυτής της υποβάθμισης και βλάβης είναι πολυάριθμες και πολύπλοκες, με ορισμένες, όπως η γήρανση και ορισμένες γενετικές προδιαθέσεις, να είναι πιθανό να είναι πέρα από τον έλεγχο κάποιου. Άλλες, ωστόσο, είναι πιθανό να συνδέονται άρρηκτα με τη σύγχρονη ζωή στη Δύση.
Για δεκαετίες, οι ερευνητές έχουν Σημειώνεται ότι οι κάτοικοι των δυτικών κοινωνιών μαστίζονται από ασθένειες που σε μεγάλο βαθμό θεωρούνταν σπάνιες ή ανήκουστες σε παλαιότερες εποχές ή σε μη δυτικές κοινωνίες, ειδικά σε εκείνες που διατηρούσαν πιο παραδοσιακούς τρόπους ζωής κυνηγών-τροφοσυλλεκτών. Έχει επίσης διαπιστωθεί Σημειώνεται ότι όταν άτομα από μη δυτικές κοινωνίες μετακομίζουν σε δυτικές χώρες ή οι πατρίδες τους γίνονται δυτικοποιημένες, τα κρούσματα διαφόρων μεταβολικών, γαστρεντερικών και αυτοάνοσων παθήσεων τείνουν να αυξάνονται, ειδικά αν είναι παιδιά τη στιγμή που συμβαίνει η αλλαγή.
Μια πιθανή πηγή για αυτό είναι τι we οργανωμένες εκδρομές τρώνε in Δυτικές κοινωνίες. Η δυτική διατροφή, όπως έχει ονομαστεί, χαρακτηρίζεται γενικά ως πλούσια σε ενέργεια, ζάχαρη, αλάτι, ζωικά λίπη και πρωτεΐνες, ενώ χαμηλή σε φυτικές ίνες από φρούτα και λαχανικά. Στη δυτική διατροφή, υπάρχει επίσης μεγαλύτερη ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών, ραφιναρισμένων σακχάρων και ελαίων, αλατιού και αλκοόλ από ό,τι μπορεί να ήταν φυσιολογικό πριν από 200-10,000 χρόνια, προσφέροντας στην εξέλιξη λίγο χρόνο για να μας βοηθήσει να προσαρμοστούμε. Επιπλέον, υπάρχουν πολυάριθμες σύγχρονες εφευρέσεις όπως γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά και αμέτρητες εργαστηριακά παρασκευασμένες γεύσεις και χρώματα.
Γενικά μιλώντας, αυτή η δίαιτα Πιστεύεται ότι μειώνει τη μικροβιακή ποικιλομορφία στο έντερο, προάγει τον αποικισμό του εντέρου από ορισμένα μάλλον δυσάρεστα παθογόνα, αποικοδομεί το στρώμα βλέννας του εντέρου, αυξάνει τη διαπερατότητα του εντέρου και διεγείρει τον πολλαπλασιασμό των φλεγμονωδών ανοσοκυττάρων. Πιο συγκεκριμένα, το κρέας περιέχει τους προδρόμους αρκετών προφλεγμονωδών μορίων. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα προάγουν την ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων που παράγουν θειικά άλατα και σχετίζονται με φλεγμονή και βλάβη στους εντερικούς ιστούς.
Οι αντιφλεγμονώδεις μεταβολίτες που παράγονται από τα βακτήρια του παχέος εντέρου από φυτικές ίνες φρούτων και λαχανικών μειώνονται σημαντικά σε άτομα που δεν καταναλώνουν επαρκή ποσότητα φρούτων και λαχανικών, όπως και τα βακτήρια που παράγουν αυτούς τους μεταβολίτες - εκτός αν φυσικά απελπιστούν και αρχίσουν να «τρώνε» την εντερική βλέννα. Πολλά από αυτά τα πρόσφατα εφευρεθέντα πρόσθετα στα τρόφιμα μας πιθανότατα είτε διεγείρουν άμεσα τις φλεγμονώδεις διεργασίες είτε βοηθούν στην περαιτέρω διάβρωση του εντερικού βλεννογόνου, ώστε να διευκολυνθεί η διέγερση αυτών των διεργασιών από άλλα πράγματα.
Αν και η εξαντλητική αποσαφήνιση κάθε σχέσης που αναφέρθηκε παραπάνω θα ήταν πολύ πέρα από το πεδίο εφαρμογής αυτού του δοκιμίου, με βάση όσα γνωρίζουμε για την ανθρώπινη φυσιολογία και το μικροβίωμα του εντέρου, είναι πιθανώς ασφαλές να πούμε ότι τίποτα από αυτά δεν είναι καλό. Είναι επίσης πιθανώς ασφαλές να πούμε ότι όλα αυτά πιθανότατα οδηγούν σε ένα είδος φαύλου κύκλου, αυξάνοντας την πιθανότητα να αναπτύξετε μία ή περισσότερες δυτικές ασθένειες.
Όσο για το τι μπορεί να γίνει ουσιαστικά σε προσωπικό ή κοινωνικό επίπεδο, αυτό είναι λίγο πιο περίπλοκο. Μερικά από τα παρασκευάσματα που έχουν επινοηθεί στο εργαστήριο και, για όλους τους πρακτικούς σκοπούς, πιθανώς μας δηλητηριάζουν, θα μπορούσαν να μελετηθούν καλύτερα και ίσως να απαγορευτούν εντελώς από την κυβέρνηση εάν διαπιστωθεί ότι είναι τόσο κακά για την υγεία μας όσο φαίνονται. Από την άλλη πλευρά, το να ζητάμε περισσότερη κυβερνητική ρύθμιση σχετικά με το τι επιτρέπεται να τρώμε μοιάζει με το είδος του Φαουστικού παζαριού που απλώς θα ενδυναμώσει μια γενιά γραφειοκρατών-νταντάδων, οι οποίοι είναι πολύ πρόθυμοι να μικροδιαχειρίζονται όλα όσα τρώμε, αποδίδοντας πολιτική μετά πολιτική για να ρυθμίσουν τη διατροφή μας με τον τρόπο που το πλήθος για το κλίμα ρυθμίζει. ηλεκτρικούς λαμπτήρες, μεγάλες οικιακές συσκευές, αυτοκίνητα, και σχεδόν κάθε άλλη μηχανή που τελειοποιήθηκε στα μέσα έως τα τέλη του 20ού αιώνα σε κάτι εξίσου άχρηστο και μη ευχάριστο.
Επιπλέον, δεν φαίνεται αδιανόητο ότι οι μεγάλες εταιρείες που παράγουν τα χειρότερα παρασκευάσματα που έχουν εφευρεθεί σε εργαστήρια για τα τρόφιμα μας θα είναι σε θέση να παρακάμπτουν τη ρύθμιση τροποποιώντας έστω και ελάχιστα τις χημικές ουσίες στα προϊόντα τους, όπως έκαναν κάποτε οι κατασκευαστές σχεδιασμένων φαρμάκων, ενώ τα ζαχαροπλαστεία δέχονται επιδρομές από τις αρχές επειδή συνεχίζουν να χρησιμοποιούν την ξεπερασμένη έκδοση ενός τεχνητού γλυκαντικού που τυχαίνει να έχουν ακόμα στο πίσω μέρος.
Εναλλακτικά, αν κάποιος πρόκειται να κάνει μια συμφωνία με ένα παράσιτο, γιατί να μην επιλέξει ένα πολύ λιγότερο απαίσιο; όπως ένα αξιοσέβαστο είδος; εντερικό σκουλήκι; Ναι, τα παρασιτικά σκουλήκια έχουν λάβει αρνητική δημοσιότητα πρόσφατα επειδή έφαγαν μέρος του εγκεφάλου του Μπόμπι Κένεντι Τζούνιορ, αλλά δεν είναι όλα τόσο κακά. Μερικά στην πραγματικότητα είναι λίγο πιο κοντά σε αυτά που μόλυναν τον Φίλιπ Τζ. Φράι λίγο λιγότερο από χίλια χρόνια στο μέλλον. Ρεαλιστικά, δεν θα σας δώσουν υπερδυνάμεις, αλλά ίσως είναι σε θέση να αποκαταστήσουν κάποια τάξη στο περιβάλλον μέσα σας που έχει περιέλθει σε κατάσταση αταξίας.
Αυστηρά μιλώντας, το να μην έχεις μια κοιλιά γεμάτη σκουλήκια είναι μια σύγχρονη, δυτική πολυτέλειαΓια το μεγαλύτερο μέρος της ύπαρξής μας, ήταν σχεδόν σταθεροί σύντροφοί μας. Σε πολλά μέρη του κόσμου, εξακολουθούν να είναι. Αλλά χάρη στις σύγχρονες πρακτικές υγιεινής, αυτά τα παράσιτα έχουν σε μεγάλο βαθμό χαθεί στη Δύση. Κατά συνέπεια, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με το εάν η απουσία τους παίζει ρόλο στην επιδημία γαστρεντερικών, μεταβολικών και αυτοάνοσων ασθενειών στη Δύση.
Τα συσχετιστικά δεδομένα δείχνουν ένα μοτίβο. Οι αυτοάνοσες και άλλες φλεγμονώδεις διαταραχές τείνουν να είναι υψηλότερες σε μέρη όπου οι λοιμώξεις από παρασιτικά σκουλήκια (ή ελμινθικά) είναι χαμηλότερες ή ανύπαρκτες. Ο κύριος λόγος που υποτίθεται ότι συμβαίνει είναι ότι οι άνθρωποι και τα ελμινθικά εξελίχθηκαν από κοινού κατά τη διάρκεια της ύπαρξής μας, με τα ελμινθικά να αναπτύσσουν την ικανότητα να εξασθενούν ορισμένες από τις ανοσολογικές μας αντιδράσεις ως θέμα αυτοσυντήρησης. Εάν το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου αντιδρούσε υπερβολικά σε κάτι, τα σκουλήκια είχαν έναν διακόπτη έκτακτης ανάγκης για να το μετριάσουν. Όταν χάναμε τα σκουλήκια μας, χάναμε τον διακόπτη έκτακτης ανάγκης. Καθώς ορισμένοι οικολόγοι μιλούν για την επανεισαγωγή του βίσωνα στα λιβάδια της Μεσοδυτικής Αμερικής όπου κάποτε ευημερούσε, ορισμένοι ερευνητές έχουν προτείνει να επανεισαγάγουμε τον ευγενή ελμινθικό στα έντερά μας. Ίσως η επιστροφή αυτών των μεγαλοπρεπών πλασμάτων στο φυσικό τους περιβάλλον θα μας βοηθούσε επίσης να προσαρμοστούμε στη σύγχρονη διατροφή μας.
Από την άλλη πλευρά, η σχέση μας με τους ελμινθικούς οργανισμούς δεν ήταν ποτέ τέλεια. Αν και η ύπαρξη περιορισμένου αριθμού στο έντερο μπορεί να προσφέρει κάποιο όφελος, η έκταση του οποίου εξακολουθεί να αξιολογείται, η ύπαρξη πολλών μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη του εντέρου ή αναιμία. Επιπλέον, αν και οι ελμινθικοί οργανισμοί γενικά δεν έχουν κανένα λόγο να εγκατασταθούν στον εγκέφαλο, τον νωτιαίο μυελό ή σε ένα από τα μάτια σας, μερικές φορές ένας μόνο ελμινθικός οργανισμός με περιπετειώδες πνεύμα ή ίσως κακή αίσθηση προσανατολισμού μπορεί να φτάσει σε ένα από αυτά τα μέρη και να προκαλέσει κάποια αρκετά σοβαρή ζημιά.
Εναλλακτικά, προβιοτικά (ζωντανά βακτήρια με πιθανά οφέλη για έναν ξενιστή) έχουν τραβήξει αρκετή προσοχή εδώ και τουλάχιστον μερικές δεκαετίες, αλλά παρουσιάζουν τα δικά τους προβλήματα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι πιθανότατα θα τα θεωρούσαν πιο αποδεκτά από τα σκουλήκια, δεν είναι σαφές πόσο όφελος αποκομίζετε στην πραγματικότητα απλώς κατακλύζοντας το έντερό σας με γιαούρτι ή καλά εμπορεύσιμα προβιοτικά χάπια. Η έρευνα είναι μικτός.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν οφέλη για την υγεία. Άλλες όχι. Επιπλέον, η προσωρινή χορήγηση γενικά δεν οδηγεί σε μακροπρόθεσμο αποικισμό. Και, είτε σε μορφή γιαουρτιού είτε σε μορφή κάψουλας, τα περισσότερα προβιοτικά τείνουν να περιέχουν μόνο διαφορετικές ποικιλίες Lactobacilli, bifidobacteria, και Streptococcus thermophilus, τα οποία, παρά το γεγονός ότι πιθανώς παρέχουν κάποια οφέλη, τείνουν να είναι μεταχειρισμένος στα προβιοτικά απλώς και μόνο επειδή είναι από τα πιο εύκολα «καλά» βακτήρια που αναπτύσσονται, αποθηκεύονται και φτάνουν ζωντανά στο γαστρεντερικό σωλήνα, ενώ πλήθος άλλων που μπορεί να είναι εξίσου, αν όχι πιο σημαντικά, αγνοούνται (ή τουλάχιστον παραμένουν δύσκολο να χορηγηθούν εκτός πειραματικού περιβάλλοντος).
Για να έχει κανείς οποιαδήποτε επίδραση σε αυτό το πλήθος όλων των άλλων που δεν μπορούν να συσκευαστούν τόσο εύκολα, ιδανικά μακροπρόθεσμα, πιθανότατα πρέπει να σκεφτεί για άλλη μια φορά τη διατροφή. Μια εναλλακτική λύση στη δυτική διατροφή που τραβάει μεγάλη προσοχή και μπορεί να είναι σε θέση να μετριάσει ή να αντιστρέψει μέρος της βλάβης στα έντερά μας και στις μικροβιακές κοινότητες που μας αποκαλούν σπίτι, είναι η Μεσογειακή διατροφήςΧαρακτηριζόμενη ως πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ελαιόλαδο, συνοδευόμενη από περιορισμένες ποσότητες ψαριού και κόκκινου κρασιού, η μεσογειακή διατροφή πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος, τουλάχιστον εν μέρει προκαλώντας αλλαγές στη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου. Για παράδειγμα, οι αυξημένες φυτικές ίνες, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και τα φυτοχημικά που βρίσκονται σε αυτή τη δίαιτα πιστεύεται ότι προάγουν την ανάπτυξη... Lactobacilli και bifidobacteria ενώ παράλληλα καταστέλλει τον πολλαπλασιασμό παθογόνων όπως Clostridium perfringens.
Ωστόσο, ακόμα κι αν κάποιος δεν είναι έτοιμος να κάνει το άλμα και να υιοθετήσει μια μεσογειακή διατροφή ή μια συγκρίσιμη εναλλακτική (για να είμαστε πλήρως ενημερωμένοι, το πρώτο προσχέδιο αυτού του άρθρου γράφτηκε κατά τη διάρκεια πολλαπλών επισκέψεων σε μια καφετέρια και τροφοδοτήθηκε από άφθονες ποσότητες καφεΐνης και γλυκισμάτων που περιείχαν πολλές από τις σύγχρονες εφευρέσεις που έχω συμβουλεύσει να μην καταναλώνετε), λίγη κοινή λογική και λίγη θέληση είναι πιθανώς μια καλή αρχή για την αποκατάσταση της οικολογικής και επομένως φυσιολογικής βλάβης που προκαλείται από αυτά που έχετε φάει.
Η σωστή αναλογία φυτικής προς ζωική πρωτεΐνη μπορεί να μην είναι μια ακριβής επιστημονική εξίσωση που μπορείτε εύκολα να καταλάβετε καθώς αποφασίζετε τι θα φάτε οποιαδήποτε δεδομένη ημέρα, αλλά η κατανάλωση μπέικον και αυγών για πρωινό, ενός σάντουιτς με αλλαντικά για μεσημεριανό γεύμα και ενός κομματιού κρέατος συνοδευόμενου από μια ψητή πατάτα εμποτισμένη με μια εναλλακτική λύση βουτύρου πιθανότατα δεν πρόκειται να σας φέρει κοντά σε ό,τι κι αν είναι αυτή η χρυσή αναλογία.
Ομοίως, το να τρώτε σαν λίπος influencer (συγγνώμη, εννοώ ακτιβιστής θετικής στάσης απέναντι στο σώμα) στο TikTok μάλλον δεν είναι καλή ιδέα. Οι περισσότερες από τις τροφές που σε οδηγούν στον φαινότυπο βατράχου του Pac-Man, τον οποίο φαίνεται ότι έχουν υιοθετήσει πολλοί από αυτούς, είναι γεμάτες με τα είδη των σύγχρονων χημικών ουσιών που προκαλούν χάος στο εντερικό σου περιβάλλον (επιπλέον, υπάρχει και το όχι άσχετο ζήτημα της παχυσαρκίας).
Επομένως, με απλά λόγια, λιγότερο κρέας, περισσότερα φρούτα και λαχανικά, και πολύ λιγότερα από όλα τα πράγματα στην ετικέτα τροφίμων για τα οποία χρειάζεστε μεταπτυχιακό στη χημεία για να προφέρετε, δεν θα κάνουν θαύματα, αλλά είναι πιθανώς ένα πρώτο βήμα για ένα πιο υγιές έντερο. Και είναι πιθανώς κάτι που θα εκτιμηθεί από πολλά από τα φιλικά βακτήρια που σας θεωρούν το γνωστό σύμπαν.
-
Ο Daniel Nuccio κατέχει μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στην ψυχολογία και τη βιολογία. Αυτή τη στιγμή, κάνει διδακτορικό στη βιολογία στο Πανεπιστήμιο Northern Illinois, μελετώντας τις σχέσεις ξενιστή-μικροβίου. Είναι επίσης τακτικός συνεργάτης του The College Fix, όπου γράφει για την COVID, την ψυχική υγεία και άλλα θέματα.
Προβολή όλων των μηνυμάτων
