ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ | ΕΚΤΥΠΩΣΗ | ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ζούμε σε έναν κόσμο όπου οι ολιγάρχες συσσωρεύουν γη, χρησιμοποιούν τα μέσα ενημέρωσης για να δυσφημίσουν τα φυσικά τρόφιμα και επενδύουν σε ψεύτικες εναλλακτικές λύσεις. Από την άλλη «πλευρά», πλούσιοι επαγγελματίες που αυτοαποκαλούνται μαχητές της ελευθερίας ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο και στο διαδίκτυο επιμένοντας ότι πρέπει να τρώμε βιολογικά και τοπικά.
Εν τω μεταξύ, η επισιτιστική ασφάλεια πολλών από τα οκτώ και πλέον δισεκατομμύρια από εμάς παραμένει στο έλεος του καιρού, των ασθενειών και των εντόμων. Καμία πλευρά δεν προσφέρει βιώσιμη λύση ή κάποιο όφελος για πολλούς πέρα από την ίδια.
Η αυξανόμενη συνειδητοποίηση της διαφθοράς και της απληστίας που καθοδηγούν μεγάλο μέρος της Νέας Κανονικότητας μας παρακινεί ένα αυξανόμενο κίνημα για αυτάρκεια. Η τοπική προμήθεια τροφίμων φυσικής καλλιέργειας συνδυάζεται με την υποτίμηση των μεγάλων αγροτοβιομηχανιών και της βιομηχανοποιημένης παραγωγής τροφίμων. Ασυνάρτητα, συχνά συνδυάζεται επίσης με ισχυρισμούς ότι όσοι υποστηρίζουν τον μεγάλο εχθρό της αγροτοβιομηχανίας στοχεύουν στην μείωση του πληθυσμού, ενώ ο τρόπος με τον οποίο η μικρής κλίμακας γεωργία θα θρέψει τον αυξανόμενο πληθυσμό του κόσμου παραμένει ανεξήγητος.
Από την άνεση των μεγάλων αεριωθούμενων αεροπλάνων που κατασκευάζονται σε τεράστια εργοστάσια, είναι πλέον δυνατό να κερδίσετε likes δημοσιεύοντας φωτογραφίες από τα βιολογικά και μάλλον χαριτωμένα ζώα που αφήσαμε πίσω μας. Αυτές μπορούν να συμπληρωθούν με φωτογραφίες από ρύζι Ταϊλάνδης, καφέ από την Κόστα Ρίκα και μεξικάνικα αβοκάντο από το αγαπημένο μας μέρος για brunch. Αυτή η προσέγγιση στα τρόφιμα και τη γεωργία είναι ένα χόμπι, και καλό. Αλλά ο κόσμος δεν μπορεί να υποστηρίξει οκτώ δισεκατομμύρια τέτοια χόμπι.
Η άλλη όψη του νομίσματος της γεωργίας μας έχει επίσης βλάψει: ένας παχύσαρκος πληθυσμός στις πλούσιες χώρες με μείωση του προσδόκιμου ζωής, λίπος σε βιομηχανικό σιρόπι καλαμποκιού, έλαια σπόρων και άλλους αφύσικους παράγοντες νοθείας του μεταβολισμού, σε συνδυασμό με τη μείωση της σωματικής δραστηριότητας. Ούτε κερδίζουμε με αναπόδεικτο αξιώσεις ότι οι δίαιτες που περιλαμβάνουν κρέας ή νωπό γάλα θα ξεκινήσουν με κάποιο τρόπο μια εποχή πανδημιών. Ή ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να μεταμορφωθούν σε εντομοφάγα.
Η ρύθμιση της παύσης των δραστηριοτήτων ανεξάρτητων οικογενειακών αγροτών, με τις γενιές γνώσης τους, δεν αποτελεί ούτε βήμα προς τα εμπρός, αλλά μια αποδεκάτιση της αγροτικής κοινωνίας και της ανθρώπινης αξιοπρέπειας - του λόγου για τον οποίο ζούμε εξαρχής. Η αντικατάστασή τους με κεντρικές εργοστάσια ψεύτικων τροφίμων που χρηματοδοτούνται από πλούσιους επενδυτές και τις αγαπημένες τους διασημότητες θα επικεντρώσουν τον πλούτο και όχι την επισιτιστική ασφάλεια. Για να επιβιώσουμε και να ευημερήσουμε -όλοι μας- πρέπει να αντιμετωπίσουμε την πραγματικότητα της καλλιέργειας και της παράδοσης τεράστιων ποσοτήτων υγιεινής, ανθρώπινης τροφής.
Τρεφόμαστε πολύ περισσότερο και ζούμε πολύ καλύτερα από τους Μαλθουσιανούς του παρελθόντος προβλεπόμενη επειδή καλλιεργούμε περισσότερα τρόφιμα και τα αποθηκεύουμε και τα μεταφέρουμε πιο αποτελεσματικά από ό,τι νόμιζαν ότι μπορούσαμε. Αυτό δεν είναι κάτι «ελιτίστικο», είναι ακριβώς το αντίθετο. Όπως και η υπόλοιπη ζωή, πρέπει να συνεχίσουμε να προοδεύουμε, αλλά να κρατάμε αυτή την πρόοδο στα χέρια όλων μας και όχι σε λίγους που καθοδηγούνται από την απληστία. Η αναπόφευκτη πρόκληση κάθε ανθρώπινης προόδου, και μια πρόκληση στην οποία οι υπηρεσίες μας, τώρα αποτυγχάνουν. Αλλά αγωνιζόμενοι για την επισιτιστική ελευθερία, πρέπει ακόμα να ταΐσουμε πάνω από οκτώ δισεκατομμύρια. Αυτό σημαίνει επένδυση σε μεγάλης κλίμακας γεωργικά μηχανήματα και υποδομές εφοδιασμού και διαχείρισης τροφίμων· σε μεγάλες γεωργικές επιχειρήσεις.
Ζώντας το Αγροτικό Όνειρο
Ζω σε μερικά στρέμματα, και αυτό παράγει περίπου το 70% του φαγητού της οικογένειάς μου χάρη στο πολύ περπάτημα μέσα στη λάσπη. Τρώμε κυρίως το δικό μας κρέας, τα δικά μας αυγά (κοτόπουλα, πάπιες, χήνες, γαλοπούλες), λαχανικά και εποχιακά τα δικά μας φρούτα και γάλα. Αν έχετε ένα καλό εξωτερικό εισόδημα και μερικά στρέμματα εύφορης γης που ποτίζεται καλά, μπορείτε να το κάνετε αυτό και παρόλα αυτά να πηγαίνετε σε εστιατόρια, να οδηγείτε αυτοκίνητο και να ταξιδεύετε για συνέδρια και διακοπές. Είμαστε πολύ τυχεροί. Με τα πρότυπα των περισσότερων ανθρώπων στη γη, πολύ προνομιούχοι. Είναι σκληρή δουλειά και βρωμάει μετά τη βροχή, αλλά είναι ανταποδοτική. Είναι ωραίο να τρως τους καρπούς της δικής σου εργασίας.
Καλλιεργούμε το μεγαλύτερο μέρος της τροφής μας εν μέρει για λόγους υγείας, εν μέρει για να έχουμε κάτι να βασιστούμε αν τα πράγματα χειροτερέψουν πολύ. Το κάνουμε επίσης επειδή, κατά καιρούς, είναι διασκεδαστικό. Τους καλούς μήνες εξοικονομούμε και χρήματα. Πρόσφατα, ήρθε ένας τυφώνας, ακολουθούμενος από τρεις εβδομάδες σχεδόν συνεχών έντονων βροχοπτώσεων. Το κόστος ανάκαμψης μόνο για τη λίγη γη και τους φράχτες που έχουμε θα είναι πολύ πάνω από τη συνολική αγοραία αξία όλων των ζώων μας και πιθανώς θα ακυρώσει δύο χρόνια εξοικονόμησης σε είδη παντοπωλείου. Θα ανακάμψουμε επειδή, σύμφωνα με μια μειοψηφία της ανθρωπότητας, έχουμε καλούς εξωτερικούς πόρους από τους οποίους μπορούμε να αντλήσουμε.
Πέρα από τον τυφώνα, τους τελευταίους δύο μήνες έχουμε χάσει δύο ζώα αναπαραγωγής και ένα που προοριζόταν για το τραπέζι λόγω προσβολών από παρασιτικά σκουλήκια (μια κατάρα των θερμών και υγρών περιβαλλόντων). Θα είχαμε χάσει περισσότερα χωρίς τα σύγχρονα φαρμακευτικά προϊόντα και τις συμπληρωματικές (δηλαδή, εξωτερικά αγορασμένες) ζωοτροφές. Αν δεν μπορούσαμε να αντέξουμε οικονομικά τις επισκευές του φράχτη, δεν θα είχαμε καθόλου ζώα. Τα λαχανικά μας που φυτρώνουν στο έδαφος και τα δύο οπωροφόρα δέντρα μας σαπίζουν επίσης λόγω του εξαιρετικά υγρού καιρού. Την περασμένη εβδομάδα, ένα άλλο δέντρο έπεσε πάνω σε έναν φράχτη, παρασυρμένο στο υπερκορεσμένο έδαφος.
Αν ήμασταν πραγματικά αγρότες που επιδιώκουν την αυτοκατανάλωση, όπως οι περισσότεροι μικροκαλλιεργητές παγκοσμίως, θα αντιμετωπίζαμε τώρα την πείνα ή την απώλεια της γης και του μελλοντικού εισοδήματός μας. Όπως ακριβώς αντιμετώπιζαν και οι άνθρωποι στη Δύση πριν η Βιομηχανική Επανάσταση μεταμορφώσει τη γεωργία, και όπως εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν εκατοντάδες εκατομμύρια σε άλλες χώρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχουμε τώρα μεγάλες εκμεταλλεύσεις με πολύ εξοπλισμό. Έτσι ώστε να μπορούν να είναι ανθεκτικές.
Ένας φίλος κοντά καλλιεργεί 6,000 στρέμματα δημητριακών. Φυτεύουν γενετικά τροποποιημένους σπόρους, τους επεξεργάζονται με ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα και τους συλλέγουν όταν είναι ώριμοι και στεγνοί. Αυτή η γεωργία είναι εξαιρετικά απαιτητική σε ορυκτά καύσιμα και απαιτεί πολλή εργασία - όργωμα, σπορά, ψεκασμός και συγκομιδή.
Ακόμα και με αυτό, το καλαμπόκι μπορεί να αναπτύξει μύκητες στα στάχυα ή μεγάλες εκτάσεις μπορεί να χαθούν λόγω βροχής. Είναι εντελώς στο έλεος του καιρού. Αρκετή αλλά όχι υπερβολική βροχή, και ήλιος την κατάλληλη στιγμή. Με 6,000 στρέμματα ιδιόκτητα ή μισθωμένα, μερικές οικογένειες βγάζουν μια μέτρια ζωή. Καμία, αν βρέχει την περίοδο της συγκομιδής.
Πέρυσι, έχασαν περίπου 20,000 δολάρια σε καλλιέργειες απλώς και μόνο εξαιτίας των κοτσυφιών. Φέτος, με τον τυφώνα, έχασαν μια ολόκληρη σοδειά σόργου. Η απρόβλεπτη βροχή αυτή την εβδομάδα εξαφάνισε ολόκληρη την σοδειά ρυζιού, ακριβώς τη στιγμή που στέγνωνε αρκετά από τις 3 εβδομάδες βροχής ώστε να είναι κατάλληλη για συγκομιδή. Αλλά εξακολουθούν να πρέπει να πληρώσουν για τους σπόρους, τα καύσιμα, τις δόσεις για τα μηχανήματά τους και όλα όσα χρειάζεται μια οικογένεια.
Δεν θα έχουν εισόδημα φέτος, κάτι που οι περισσότεροι μισθωτοί - που τρέφονται μέσω των επισφαλών προσπαθειών των αγροτών - δεν θα βιώσουν ποτέ. Αν μπορέσουν να συγκεντρώσουν τους πόρους, οι αγρότες θα αγοράσουν σπόρους, λίπασμα και χιλιάδες γαλόνια καυσίμων, για να προσπαθήσουν ξανά του χρόνου. Ή θα τα χάσουν όλα. Πιθανότατα δεν θα πλουτίσουν ποτέ και θα είναι πάντα χρεωμένοι. Μια θεριζοαλωνιστική μηχανή κοστίζει σχεδόν μισό εκατομμύριο δολάρια. Οι σύγχρονοι καλλιεργητές δημητριακών πρέπει να ζουν με χρέη. Δεν υπάρχει καμία προοπτική για την απροσδόκητη άνθηση της γεωργίας που ελπίζουν οι μηχανικοί λογισμικού και βιοτεχνολογίας.
Επιβιώνοντας από το αστικό όνειρο
Μία ώρα βόρεια, υπάρχει μια πόλη με πάνω από τρία εκατομμύρια κατοίκους. Οι περισσότεροι ζουν σε μικρά προαστιακά τετράγωνα ή σε διαμερίσματα και εργάζονται το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε ένα γραφείο ή εργοστάσιο, ή ακόμα και σε ένα κατάστημα που πουλάει τρόφιμα. Για να φάνε, βασίζονται σε ένα τεράστιο δίκτυο που μόλις και μετά βίας το αντιλαμβάνονται. Αυτό το δίκτυο κάνει γεωτρήσεις για το πετρέλαιο, κατασκευάζει τα μηχανήματα, αποκτά τη σοδειά ή τα ζώα, τα επεξεργάζεται και τα συντηρεί, και τα μεταφέρει αρκετά κοντά, σε αρκετά χαμηλή τιμή, για να τα αγοράσουν. Μπορούν να τα συμπληρώσουν με λαχανικά κήπου ή υδροπονίας ή μερικά αυγά, αλλά χωρίς αυτό το τεράστιο δίκτυο, η πόλη δεν θα μπορούσε να υπάρξει.
Χωρίς αυτήν και άλλες τεράστιες πόλεις, οι ερασιτέχνες βιοκαλλιεργητές δεν θα μπορούσαν να πετούν σε συνέδρια για την ελευθερία και την αυτάρκεια, να οδηγούν αυτοκίνητα ή να δημοσιεύουν στο Διαδίκτυο. Δεν θα υπήρχαν καύσιμα, ούτε smartphones ούτε κολέγια για τα παιδιά τους. Κανένα από τα φάρμακα που μερικές φορές σταματούν τον θάνατο των παιδιών και την τύφλωση των ενηλίκων, όπως συνέβαινε συχνά στο παρελθόν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, εδώ και εκατοντάδες χρόνια, έχουμε επεκτείνει τις πόλεις και έχουμε διαφοροποιήσει ολοένα και περισσότερο τα επαγγέλματα. Επειδή μπορούμε να τα έχουμε αυτά μόνο αν οι περισσότεροι από εμάς δεν χρειάζεται να περνάμε τον περισσότερο χρόνο μας καλλιεργώντας τρόφιμα και αν δεν έχουμε μαζικούς θανάτους ανθρώπων όταν ο καιρός χαλάει.
Η Νέα Υόρκη και το Μείζον Λονδίνο έχουν περίπου τρεις φορές το μέγεθος της πλησιέστερης πόλης μας, και ο κόσμος έχει ένα δεκάδες ή περισσότερες πόλεις με πληθυσμό άνω των 20 εκατομμυρίων κατοίκων. Είναι γεμάτες─πάνω απ 'το μισό της ανθρωπότητας ζει σε αστικές περιοχές - και όλοι χρειάζονται τροφή, αλλιώς θα πεθάνουν. Δεν μπορούν να καλλιεργήσουν τη δική τους τροφή - τουλάχιστον σε καμία περίπτωση αρκετά για να ζήσουν. Είναι απασχολημένοι με αυτά τα πράγματα στα οποία βασιζόμαστε εμείς οι υπόλοιποι, και δεν έχουν σχεδόν καθόλου χώρο. Μπορούν να ασχολούνται με τη διασκέδαση και την υγεία τους, αλλά η επιβίωσή τους εξαρτάται από μια τεράστια βιομηχανία καλλιέργειας, μεταφοράς, συντήρησης και παράδοσης τεράστιων ποσοτήτων τροφίμων.
Πριν από πολύ καιρό, οι περισσότεροι άνθρωποι στη Δύση επιβίωναν από τη γη. Η ζωή περιοριζόταν γενικά στο τοπικό χωριό, οι γυναίκες συνήθως πέθαιναν στον τοκετό και τα παιδιά πριν από τα πέμπτα γενέθλιά τους. Πολλοί δεν έφυγαν ποτέ από την περιοχή του χωριού τους, καθώς δεν είχαν οικονομίες, μέσα μεταφοράς ή ελεύθερο χρόνο για να το κάνουν. Οι συνεχόμενες κακές εποχές συχνά σήμαιναν μαζική λιμοκτονία. Τα τελευταία δύο εκατοντάδες χρόνια, ο πληθυσμός μας έχει αυξηθεί μαζικά και, παρά τις προβλέψεις των Μαλθουσιανών, έχουμε καταφέρει όχι μόνο να θρέψουμε τον εαυτό μας, αλλά και να τρέφουμε όλο και περισσότερο με υπερβολικό ρυθμό.
Σήμερα, σε πολλές αφρικανικές και ασιατικές οικονομίες, η μικρής κλίμακας γεωργία χαμηλής τεχνολογίας εξακολουθεί να αποτελεί τον κανόνα. Χρησιμοποιεί χαμηλά επίπεδα λιπασμάτων, ελάχιστα μηχανήματα ή ορυκτά καύσιμα και λίγα αντιπαρασιτικά φάρμακα ή φυτοφάρμακα. Οι οικογένειες που τις διαχειρίζονται χάνουν παιδιά από ασθένειες που μπορούν εύκολα να προληφθούν, μητέρες από τοκετό και κόρες από γάμους ανηλίκων.
Το να περπατάς όλη μέρα μέσα στη λάσπη σκυμμένος κάτω από τον καυτό ήλιο, με το παιδί σου ξαπλωμένο με πυρετό στο διώροφο καλύβι, δεν είναι καλή ζωή. Το να βλέπεις παιδιά με καχυποψία να σκύβουν στο πάτωμα να τρώνε άσπρο ρύζι και μερικά φύλλα για το κύριο γεύμα τους κάνει το αγροτικό ιδανικό να χάνει τον ρομαντισμό του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τόσοι πολλοί νέοι φεύγουν με την πρώτη ευκαιρία. Διαφορετικά, δεν θα μπορέσουν ποτέ, με τα πενιχρά μικρά αγροκτήματά τους, να ξεφύγουν από τη φτώχεια.
Τα αυτοκίνητα, ο κλιματισμός, οι διακοπές στο εξωτερικό και οι χειρουργικές επεμβάσεις για τον καρκίνο μπορεί να είναι πράγματα για τα οποία διαβάζουν οι παραδοσιακοί μικροκαλλιεργητές, αλλά η τεχνολογική επανάσταση που μας τα έδωσε παραμένει απρόσιτη. Θα χρειαστούν λιγότερους ανθρώπους που καλλιεργούν ανά στρέμμα, καθώς οι μικρές εκμεταλλεύσεις απλά δεν μπορούν να παράσχουν το κεφάλαιο με το οποίο θα αγοράσουν τέτοια πράγματα που εμείς, γράφοντας και διαβάζοντας άρθρα όπως αυτό στη Δύση, θεωρούμε αρκετά βασικά για τη ζωή μας.
Εξυπηρετώντας περισσότερα από οκτώ δισεκατομμύρια
Δεκάδες εκατομμύρια άνθρωποι λαμβάνω εξωτερική επισιτιστική βοήθεια για να αποτραπεί ο θάνατος από την πείνα σε κανονικές χρονιές και με 350 εκατομμύρια σε οξεία επισιτιστική ανασφάλεια, αυτό αυξάνεται όταν υπάρχουν κακές εποχές. Η Πράσινη Επανάσταση - η αύξηση της γεωργικής παραγωγής τις τελευταίες δεκαετίες - διατήρησε αυτό το σχετικά σταθερό καθώς ο συνολικός πληθυσμός αυξήθηκε μαζικά, μπερδεύοντας τους Μαλθουσιανούς. Αλλά παραμένει επισφαλές όσο οι τεχνολογίες και τα λιπάσματα που το οδηγούν συγκεντρώνονται σε λίγα χέρια, όσο οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες μπορούν να που ανήκουν σε μερικές εταιρείες.
Μεγάλο μέρος της Πράσινης Επανάστασης παραμένει δυσπρόσιτο όπου οι πληθυσμοί αυξάνονται ταχύτερα στην υποσαχάρια Αφρική και σε μέρη της Νότιας Ασίας. Αυτοί οι αυξανόμενοι πληθυσμοί χρειάζονται επέκταση της γεωργίας υψηλής απόδοσης, αντί να παρεμποδίζονται από απόμακρους και πλούσιους ιδεαλιστές.
Αυτό δεν αποτελεί επιχείρημα υπέρ της εταιρικής εξαγοράς της γεωργίας - οι αγρότες θα πρέπει να έχουν το δικαίωμα να σκοτώνουν και να πουλάνε τα δικά τους ζώα (προφανώς) και θα πρέπει να ενθαρρύνεται η τοπική προμήθεια. Θα συνεχίσουμε να πίνουμε νωπό γάλα και να τρώμε κόκκινο κρέας και να ακολουθούμε μια φυσική ανθρώπινη διατροφή.
Η κοινωνία μας έχει τα πάει καλά επειδή η βιομηχανία τροφίμων μας είναι γενικά ποικιλόμορφη και ανταγωνιστική, και ορυκτά καύσιμα να διατηρήσουμε το φαγητό μας ασφαλές και προσβάσιμο. Τα πενταετή σχέδια του Μάο, του Στάλιν και του Χρουστσόφ, όπως το συγκεντρωτική τρέλα που προτάθηκε σήμερα από τον ΟΗΕ και το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ, εξυπηρετούσε μόνο τους λίγους, ενώ έφερε λιμό και την υπόσχεση μελλοντικού λιμού στους πολλούς.
Αλλά, αν θέλουμε να ζήσουμε όπως θα ήθελαν οι περισσότεροι, και να μην πεθαίνουμε άσκοπα νέοι, και να θρέψουμε τις τεράστιες πόλεις μας, θα χρειαστεί να επεκτείνουμε τα περισσότερα από τα τεχνάσματα και τις καινοτομίες που έχουν αποδείξει ότι οι πρώην Μαλθουσιανοί κάνουν λάθος. Η τοπική προμήθεια από μόνη της φέρνει τοπική πείνα όταν τα πράγματα χειροτερεύουν, εκτός αν υπάρχει μια εναλλακτική λύση για να σπεύσουμε να σώσουμε, η οποία είναι σε θέση να διατηρήσει και να μεταφέρει τρόφιμα από αλλού. Οι άνθρωποι που κατασκευάζουν τα αεροπλάνα μας και συντηρούν το ίντερνετ μας πρέπει επίσης να τρώνε αρκετά φθηνά ώστε να μπορούν κι αυτοί να πετούν και να σερφάρουν στο διαδίκτυο όπως εμείς. Αν πιστεύουμε στη βασική ισότητα και ελευθερία, τότε πρέπει επίσης να υποστηρίξουμε τις φιλοδοξίες των αγροτών που αγωνίζονται για την ημι-επιβίωση στις φτωχότερες χώρες και ονειρεύονται να κάνουν το ίδιο.
Αγκαλιάστε την πραγματικότητα
Οι δύο προσεγγίσεις δεν αλληλοαποκλείονται - μια ανταγωνιστική αγορά μπορεί να υποστηρίξει την τοπική προμήθεια για εκείνους όπου καλλιεργούνται τρόφιμα, να τροφοδοτήσει τις πόλεις και να διαδώσει τον πλούτο. Η καταστροφή της μεγάλης γεωργίας είναι πείνα για πολλούς, ενώ ο κεντρικός έλεγχος από τους πλούσιους ολιγάρχες του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ, οι οποίοι επί του παρόντος επιδιώκουν να καταστρέψουν τους μικρότερους αγρότες και να μας αναγκάσουν να καταφύγουμε σε τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας εργοστασίων, τελικά θα κάνει το ίδιο. Για να ακολουθήσουμε μια μεσαία και ορθολογική προσέγγιση, πρέπει πρώτα να μείνουμε στα πόδια μας στο έδαφος.
Διαφορετικά, οι υποστηρικτές των φυσικών τροφίμων θα μοιάζουν με τους Μαλθουσιανούς στους οποίους επιδιώκουν να αντιταχθούν. Όλοι μπορούμε να δοκιμάσουμε την αυτοσυντήρηση αν έχουμε μόνο ένα δισεκατομμύριο περίπου στον πλανήτη, όπως έκαναν οι πρόγονοί μας. Η ζωή θα είναι μάλλον φεουδαρχική, αλλά οι πλούσιοι και οι μεγάλοι γαιοκτήμονες, που θα συσσωρεύουν γρήγορα τη γη των άλλων κατά τη διάρκεια ξηρασιών και πλημμυρών, θα είναι ευτυχισμένοι. Ωστόσο, αν εκτιμούμε τις ζωές όλων μας εδώ και τώρα, καλύτερα να είμαστε σοβαροί στο να θρέψουμε όλους μας.
Η ελευθερία των τροφίμων θα πρέπει να σημαίνει ανοιχτές αγορές, δικαιώματα των αγροτών και διασφάλιση ότι αυτό το απολύτως ζωτικό κομμάτι της υποστήριξης της ανθρωπότητας θα παραμείνει στα χέρια πολλών, όχι λίγων. Χρειαζόμαστε μεγάλες παραγωγικές φάρμες και τις χρειαζόμαστε να τις διοικούν άνθρωποι που κατανοούν τη γη και όχι απομακρυσμένα επενδυτικά κεφάλαια, επιχειρηματίες λογισμικού ή κόλακες της τελευταίας φασιστικής ομάδας του Νταβός.
Η ερασιτεχνική γεωργία θα συνεχίσει να αποτελεί μια βιώσιμη και καλή εναλλακτική λύση για τους τυχερούς και πλούσιους, αλλά ο στόχος της διάλυσης της Πράσινης Επανάστασης είναι επικίνδυνα κοντά σε μια εκούσια μείωση του πληθυσμού. Θα πρέπει να αγωνιστούμε για τη μείωση των περιβαλλοντικών ζημιών της, όπου μπορούμε να δείξουμε ότι αυτό δεν θα αφήσει εκατομμύρια πεινασμένους. Αλλά ο αγώνας θα πρέπει πρωτίστως να είναι για μια διέξοδο από τη φτώχεια και την ελευθερία επιλογής, όχι ένας αγώνας για την ουτοπία λίγων προνομιούχων.
-
Ο David Bell, Senior Scholar στο Brownstone Institute, είναι ιατρός δημόσιας υγείας και σύμβουλος βιοτεχνολογίας στον τομέα της παγκόσμιας υγείας. Ο David είναι πρώην ιατρικός σύμβουλος και επιστήμονας στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), επικεφαλής προγράμματος για την ελονοσία και τις πυρετώδεις νόσους στο Ίδρυμα για Καινοτόμες Νέες Διαγνώσεις (FIND) στη Γενεύη της Ελβετίας και διευθυντής παγκόσμιων τεχνολογιών υγείας στο Intellectual Ventures Global Good Fund στο Bellevue της Ουάσινγκτον των ΗΠΑ.
Προβολή όλων των μηνυμάτων
