ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ | ΕΚΤΥΠΩΣΗ | ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θα πρέπει όλοι να κάνουμε περισσότερα για να τιμήσουμε τους τοπικούς εμπόρους μας. Συνδέουν την κοινότητα μέσω της σκληρής δουλειάς, του μεγάλου ρίσκου, της τεράστιας δημιουργικότητας και της εξυπηρέτησης, και όμως πολύ συχνά, δεν λαμβάνουν την εκτίμηση που τους αξίζει. Οι ώρες εργασίας μπορεί να είναι εξαντλητικές. Οι πελάτες είναι ποικιλοτρόπως άτακτοι. Οι αλυσίδες εφοδιασμού είναι απογοητευτικές. Η αντιμετώπιση των φόρων και των κανονισμών φαίνεται συχνά αδύνατη. Έχουν αντιμετωπίσει τρομερό πληθωρισμό και στη συνέχεια έχουν γίνει αποδιοπομπαίοι τράγοι γι' αυτόν!
Κι όμως είναι εκεί για όλους μας μέρα με τη μέρα, κάνοντας τη ζωή μας καλύτερη.
Το καθεστώς βρισκόταν σε πόλεμο με αυτούς τους ανθρώπους, με πιο κραυγαλέο τρόπο με το lockdown, αλλά στη συνέχεια ο πληθωρισμός και η περισσότερη ρύθμιση τους επιτέθηκαν περαιτέρω. Κατά κάποιο τρόπο έχουν επιβιώσει.
Υπάρχουν τόσα πολλά που θέλω να πω σε τόσους πολλούς.
Προς τον τσαγκάρη της γειτονιάς μου: έκανες καταπληκτική δουλειά βάλοντας την καινούρια σόλα στα παπούτσια μου. Είναι καλύτερα από ποτέ. Εκείνη η βροχερή νύχτα στους δρόμους του Μανχάταν, όταν με κάποιο τρόπο έπεσε η σόλα και δεν μπορούσα να τη βρω στο σκοτάδι, ήταν περίεργη. Έπρεπε να περπατήσω αρκετά τετράγωνα μέχρι τον σιδηροδρομικό σταθμό με το αριστερό μου πόδι να έχει μουσκέψει. Υπέθεσα ότι τα παπούτσια ήταν καμένα.
Όχι, το κατάλαβες. Τώρα έχουν μια δεύτερη ζωή. Απλώς δεν μπορώ να φανταστώ πώς το κάνεις, δουλεύοντας όλη μέρα στα μηχανήματά σου που λειτουργούν από το 1912. Είναι σαν μαγεία, βγαλμένη από τα μεγάλα παραμύθια κατευθείαν στην πόλη μου. Στις μέρες μας, οι άνθρωποι αγοράζουν παπούτσια και τα πετάνε όταν χαλάνε, αλλά εσύ είσαι εκεί για να εξυπηρετήσεις αυτούς που ξέρουν καλύτερα: αγόρασε υπέροχα παπούτσια και γίνε φίλος με έναν σπουδαίο τσαγκάρη.
Στον Πορτογάλο αρτοποιό και τη σύζυγό του που έφτιαξαν αυτό το καταπληκτικό καρβέλι ψωμί που μόλις αγόρασα από το κατάστημά σας. Είναι το ψωμί που πάντα ήθελα αλλά δεν μπόρεσα ποτέ να βρω. Το εξωτερικό είναι σκούρο και τραγανό και το εσωτερικό είναι φουσκωτό και ιδανικό για να απορροφήσει το λάδι. Είναι σαφές ότι φτιάχνεται με ένα ορεκτικό, πιθανώς ένα που φυλάσσεται εδώ και δεκαετίες στην οικογένεια. Δεν έχω ιδέα πώς έχετε τόσο πολύ ψωμί διαθέσιμο κάθε μέρα για τόσους πολλούς, και τώρα καταλαβαίνω ότι υπάρχει ουρά μπροστά. Χαίρομαι πολύ που κάνετε αυτό που κάνετε.
Αγόρασα τρία ψωμιά και έδωσα τα άλλα δύο. Οι παραλήπτες με θεωρούν γενναιόδωρο και ευγενικό, αλλά αυτός ο έπαινος πρέπει να πάει σε εσένα. Το μόνο που έκανα ήταν να σου δώσω 5 δολάρια. Εσύ έκανες τα υπόλοιπα, παρόλο που δεν με ξέρεις, δεν είχες ιδέα ότι σκόπευα να εμφανιστώ και δεν ξέρεις αν θα με ξαναδείς ποτέ. Επίσης, μου φάνηκε γοητευτικό το πώς ήσουν εντελώς μπερδεμένος με όλους τους επαίνους μου!
Και μιας και μιλάμε για αρτοποιούς, στον Αργεντινό αρτοποιό που βρίσκεται μόλις λίγα βήματα πιο κάτω: οι λιχουδιές σας είναι πάντα μαγικές. Υπάρχει κάτι στα περισσότερα αμερικανικά επιδόρπια που είναι πολύ γλυκά και τσιμπολογητά, αλλά εσείς δεν το κάνετε αυτό. Όταν τρώω τις τάρτες φρούτων σας ή ακόμα και τις δανικές τάρτες με τυρί σας, δεν με πιάνει έξαψη η ζάχαρη. Έχει την αίσθηση ότι είναι γνήσιο φαγητό, γι' αυτό μπορώ πάντα να βασίζομαι σε εσάς ότι θα τις έχετε σε όλα τα δείπνα.
Έπειτα, υπάρχουν οι αρτοποιοί του μπακλαβά που πουλάνε τα προϊόντα τους στο πακιστανικό/χαλάλ κατάστημα στο δρόμο. Αυτοί είναι ακαταμάχητοι, αλλά τόσα πολλά πράγματα σε αυτό το κατάστημα είναι. Δεν ξέρω πουθενά αλλού να μπορώ να αγοράσω βούτυρο νεροβούβαλου. Απλώς μου αρέσει περισσότερο· δεν ξέρω γιατί.
Και με δίδαξες επίσης πώς να χρησιμοποιώ λιωμένο βούτυρο, που ονομάζεται γκι, για να τηγανίζω ψωμί παράθα, από το οποίο προσφέρεις μια τεράστια ποικιλία, εκτός από όλα τα μπαχαρικά από όλο τον κόσμο. Και οι τιμές σου, ορκίζομαι, είναι το ένα πέμπτο από αυτό που θα πλήρωνα σε ένα ακριβό παντοπωλείο.
Και προς τους ιχθυοπώλες που βρίσκονται ένα μίλι μακριά: Σύντομα θα επιστρέψω για να πειραματιστώ περισσότερο με όλα αυτά τα οστρακοειδή που μου πουλήσατε. Έφτιαξα ένα υπέροχο ψαροφαγικό στιφάδο. Δεν μπορώ να καταλάβω πώς γίνεται να έχετε τόσο φρέσκο ψάρι προς πώληση κάθε μέρα και πώς το προετοιμάζετε για κάθε πελάτη με τρόπο που να ταιριάζει στα αιτήματά του και να το κάνετε αμέσως μόλις το κάνετε. Επιπλέον, τα φρέσκα λαχανικά σας είναι τα καλύτερα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων των γλυκοπατατών που είναι μεγαλύτερες από σόφτμπολ και δεν τις έχω ξαναδεί ποτέ.
Ψάρια και λαχανικά: αυτά είναι όλα που πουλάτε. Αλλά είστε ένας πανίσχυρος θεσμός γι' αυτά.
Προς τον κρεατοκόπτη δύο μίλια μακριά: Εύχομαι να έχεις καλή τύχη. Έχω φτάσει στο σημείο να μην θέλω βοδινό κρέας από πουθενά αλλού. Όταν πήγα για φαγητό με χόρτο, με βοηθήσατε να καταλάβω ότι αυτό δεν είναι το μαγικό σημείο της ποιότητας. Υπάρχουν και άλλες σκέψεις και με έπεισατε με μια γευστική δοκιμή.
Αυτό το ψητό παϊδάκι των 10 κιλών που έφτιαξες μόνο για μένα ήταν εκπληκτικό, και μου εξήγησες με ακρίβεια πώς να το μαγειρέψω. Δεν υπάρχει καλύτερο ιταλικό λουκάνικο πουθενά. Και, Θεέ μου, την περασμένη εβδομάδα, όταν φαινόταν ότι θα γινόταν ένα αυτοσχέδιο δείπνο, τηλεφώνησα και θα μένατε μέχρι αργά. Είπα ότι χρειαζόμουν 10 χοντροκομμένες λωρίδες Νέας Υόρκης και εσύ άφησες το τηλέφωνο, γύρισες αμέσως και είπες ότι μπορείς να το κάνεις. Είκοσι λεπτά αργότερα στεκόσουν στην πόρτα με την τσάντα μου καθώς οδήγησα. Τι δώρο!
Και οι συζητήσεις που απολαμβάνω με τους άλλους θαμώνες είναι πάντα τόσο ενδιαφέρουσες. Υπάρχει λόγος που το κατάστημά σας αποτελεί κέντρο τοπικής κοινωνικοποίησης.
Και προς τον γουναρά του κέντρου της πόλης: Μου αρέσει να έρχομαι και να βλέπω, απλώς επειδή πουλούσα γούνες όταν ήμουν στο κολέγιο. Είναι υπέροχο που εξακολουθείτε να είστε εδώ και να κάνετε μια υπέροχη επιχείρηση παρά τις επιθέσεις που δέχεστε από τους ειδικούς. Μέχρι σήμερα, η γούνα είναι λαμπερή και υπέροχη και κανένα υστερικό κίνημα ακτιβιστών δεν πρόκειται να το αλλάξει αυτό. Έχετε ακόμα τα πιο όμορφα παλτό προς πώληση. Και η ραφιέρα σας με τις ανακυκλωμένες μεταχειρισμένες γούνες είναι μια απόλαυση, σε προσιτές τιμές για όλους.
Είμαι τόσο ευγνώμων για το μεγάλο και παλιό κινέζικο εστιατόριο στο δρόμο, πάντα έτοιμο να φιλοξενήσει μεγάλα πάρτι και με ένα ποικίλο μενού από αυθεντικά ή αμερικανικά πιάτα. Το εσωτερικό του χώρου, ειδικά το ενυδρείο, θυμίζει αναμνήσεις από τον παππού μου, ο οποίος ήταν χονδρέμπορος. Είχε χρόνιο έκζεμα στα χέρια του, οπότε πουλούσε σε κοινότητες που δεν απαιτούσαν χειραψίες. Αυτό σήμαινε την ασιατική κοινότητα. Πάντα με πήγαινε στα εστιατόρια του φίλου του. Μπαίνοντας σε αυτό μου θυμίζει εκείνες τις μέρες.
Προς την υπέροχη ομοιοπαθητικό που διατηρεί ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής: Είμαι τόσο ευγνώμων που αποφασίσατε να μεταβείτε από την θεραπευτική ιατρική στην θεραπευτική τροφή. Διαθέτετε νωπό γάλα και είμαι πάντα εκεί για αυτό. Δεν είχα ιδέα ότι αυτό υπήρχε καν πριν από ένα χρόνο, αλλά τώρα είμαι πεπεισμένη ότι είναι αυτό που χρειάζομαι. Δεν καταλαβαίνω την επιστήμη πέρα από την πεποίθηση ότι όσο λιγότερες βιομηχανοποιημένες διαδικασίες υποβάλλονται τα τρόφιμα, τόσο πιο υγιεινά είναι για εμάς. Χαίρομαι που πήρατε το ρίσκο να ανοίξετε ένα κατάστημα. Είναι ταπεινό, ακόμη και αυστηρό, αλλά εξυπηρετείτε ολόκληρη την κοινότητα. Δεν έχω ιδέα τι έπρεπε να περάσετε για να το κάνετε αυτό δυνατό, αλλά είμαι σίγουρη ότι υπάρχει μια ιστορία εκεί.
Προς όλους τους ντόπιους αγρότες με τα μικρά σας καταστήματα λιανικής: Χαίρομαι πολύ που υπάρχετε παρά τις αντιξοότητες. Υπήρξε μια μέρα που σας τελείωσε το καλαμπόκι και ο σύζυγος/ιδιοκτήτης ανέβηκε στο μικρό φορτηγό για να μαζέψει κι άλλο και να το φέρει αμέσως πίσω για να το πουλήσει στους πελάτες που περίμεναν. Η ειλικρινής μου ελπίδα είναι η ζωή να γίνει ευκολότερη για εσάς υπό τη νέα κυβέρνηση. Μάλιστα, θα ήθελα να δω χιλιάδες περισσότερες φάρμες σαν τη δική σας να ξεφυτρώνουν και να δίνουν στη βιομηχανοποιημένη γεωργία έναν ανταγωνισμό.
Και το κατάστημα με είδη κιγκαλερίας στο κέντρο της πόλης! Είναι ακόμα τοπικό, με εργάτες που γνωρίζουν τους κατοίκους και ξέρουν επίσης πώς να κάνουν πράγματα. Ξέρουν κάθε κλειδί, κάθε κατσαβίδι, κάθε καθαριστικό φίλτρο. Αυτό το μέρος έχει έναν μεγάλο κουβά με TSP που χρησιμοποιώ για πλυντήριο, και είναι ένα προϊόν που δεν είναι διαθέσιμο στο Amazon. Ξέρουν ότι δεν το αγοράζω για βάψιμο και όλοι μου κλείνουν το μάτι και μου γνέφουν καταφατικά. Είμαι ενθουσιασμένος που αυτό το μέρος επέζησε με κάποιο τρόπο από τα lockdown, κατά τη διάρκεια των οποίων έκλεισαν ενώ το Home Depot είχε τη δυνατότητα να παραμείνει ανοιχτό.
Υπάρχουν τόσοι πολλοί ήρωες στις γειτονιές μας, και αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους δικούς μου. Υπάρχει επίσης ο ράφτης, η εταιρεία κορνιζών, το κατάστημα μεταχειρισμένων ειδών, ο έμπορος αντίκες, η πιτσαρία και οι ιδιοκτήτες του τοπικού θεάτρου που βρήκαν τρόπο να αυξήσουν τα έσοδά τους σερβίροντας μπιφτέκια και μπύρες στην καρέκλα κάποιου.
Αυτοί οι έμποροι δίνουν στην κοινότητα ζωή και νόημα, φέρνοντάς μας κοντά, βοηθώντας μας να γνωρίσουμε νέους ανθρώπους και καλύπτοντας όλες τις ανάγκες μας. Μας κάνετε δώρα όλο το χρόνο.
-
Ο Jeffrey Tucker είναι Ιδρυτής, Συγγραφέας και Πρόεδρος του Ινστιτούτου Brownstone. Είναι επίσης Ανώτερος Συντάκτης Οικονομικών στην Epoch Times και συγγραφέας 10 βιβλίων, συμπεριλαμβανομένων Η ζωή μετά το lockdown, και πολλές χιλιάδες άρθρα στον επιστημονικό και εκλαϊκό τύπο. Μιλάει εκτενώς για θέματα οικονομίας, τεχνολογίας, κοινωνικής φιλοσοφίας και πολιτισμού.
Προβολή όλων των μηνυμάτων
