Ιστορικό
ΤΕΤ. 01 Μαΐου 2024, τέσσερα ολόκληρα χρόνια μετά την κατάρρευση της οικονομίας και του παγκόσμιου πληθυσμού από το ξέσπασμα του SARS-CoV-2, ο Πρόεδρος της Συμμαχίας EcoHealth, Πίτερ Ντάσζακ, αντιμετώπισε την δικομματική Επιτροπή της Βουλής των Αντιπροσώπων για την Πανδημία του Κορονοϊού, κατά τη διάρκεια... Η ακρόαση της Τετάρτης.
Ο Ντάσζακ, με λίγους, αν όχι καθόλου, συμμάχους, τέθηκε υπό αμφισβήτηση από Δημοκρατικούς και Ρεπουμπλικάνους σχετικά με την ασφάλεια της έρευνας της EcoHealth, την εποπτεία του στο εργαστήριο ιολογίας της Γουχάν και τις καθυστερήσεις στην κοινοποίηση πληροφοριών σχετικά με επικίνδυνη έρευνα κέρδους λειτουργικότητας με ομοσπονδιακούς αξιωματούχους.
Οι εκθέσεις, που υποβλήθηκαν δύο χρόνια μετά το ξέσπασμα, δείχνουν ότι η EcoHealth Alliance είχε συμμετάσχει σε επικίνδυνα πειράματα που διεξήχθησαν το 2019 και τα οποία κατέστησαν έναν κορωνοϊό σε ποντίκια πιο παθογόνο—η προσέγγιση που είναι γνωστή ως έρευνα κέρδους-λειτουργίας.
Ενώ η κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών και οι ρυθμιστικές αρχές είναι διχασμένες σχετικά με την προέλευση της επιδημίας SARS-CoV-2, η πεποίθηση στην αφήγηση του «ζωονόσου» έχει αποδειχθεί... περίπου 10 δισεκατομμύρια δολάρια φορές πιο επικερδές να προωθήσω.
Μετά από επιχορήγηση 300 εκατομμυρίων δολαρίων από το Αμερικανικό Σχέδιο Διάσωσης, το USDA άρχισε αμέσως να εφαρμόζει νέες αλλαγές στους κανόνες για υποχρεωτική παρακολούθηση, ιχνηλάτηση και επιτήρηση μέσω του Συστήματος Διερεύνησης Υγείας Ζώων και Φυτών (APHIS), χρησιμοποιώντας ενώτια αναγνώρισης ραδιοσυχνοτήτων (RFID) σε βοοειδή και βίσονες.
Εκτός από την εφαρμογή ετικετών RFID, το USDA είναι αυτή τη στιγμή προτείνει μια πλήρη ανακατασκευή του προγράμματος APHIS, αφαιρώντας τα «Φυτά» από το σύστημα επιτήρησής του για να επικεντρωθεί αποκλειστικά στην «Επιτήρηση Ζωικών Ασθενειών», στο νέο Πρόταση APHIS-15, που δημιουργήθηκε με βάση την προσέγγιση «Μία Υγεία».
Σύμφωνα με την Υφυπουργό Μάρκετινγκ και Ρυθμιστικών Προγραμμάτων του USDA, Jenny Lester Moffitt, «χρησιμοποιώντας αυτό One Health Η προσέγγιση αυτή θα ωφελήσει τη χώρα για πολλά χρόνια, επιτρέποντάς μας να εντοπίζουμε ταχύτερα νέες απειλές ασθενειών και να παρέχουμε πληροφορίες στους εταίρους μας στη δημόσια υγεία.
Το νέο Στρατηγικό Πλαίσιο, που δημοσιεύθηκε τον Φεβρουάριο του 2022, περιέγραφε πώς ο οργανισμός θα «προωθούσε την επιτήρηση του SARS-CoV-2 και άλλων αναδυόμενων ζωονόσων, σύμφωνα με τις οδηγίες του Αμερικανικού Σχεδίου Διάσωσης (ARP) του Προέδρου Μπάιντεν». Η έγκαιρη ανίχνευση και η αντίδραση σε παθογόνα με ζωονόσο δυναμικό, ενώ βρίσκονται ακόμη σε ζώα, είναι απαραίτητη για τον περιορισμό ή την πρόληψη των ανθρώπινων κρουσμάτων».
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, Οι δικαιολογίες για αυτές τις δραστικές ρυθμιστικές ενέργειες βασίζονται εξ ολοκλήρου στον μοναδικό ισχυρισμό ότι τα ζωονόσοι είναι πιθανά μέσω της κατανάλωσης κρέατος.
Ωστόσο, μια πρόχειρη ανασκόπηση αυτών των ρυθμιστικών ενεργειών φαίνεται να αποκαλύπτει μια ακόμη προσπάθεια χειραγώγησης της αγοράς από δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς, όπως στην εποχή της Covid, σε αντίθεση με μια ειλικρινή προσπάθεια «περιορισμού ή πρόληψης ανθρώπινων κρουσμάτων».
Ετικέτες αυτιών RFID
Με λίγες εξαιρέσεις, οι πωλήσεις, το εμπόριο ή η αγορά όλων των προϊόντων κρέατος απαιτούν πιστοποίηση από το USDA. Ο αυστηρός έλεγχος του USDA στο πρόγραμμα πιστοποίησης έχει οδηγήσει σε μια τεχνητή ενοποίηση των εγκαταστάσεων επεξεργασίας κρέατος. Περίπου το 85% των εγκαταστάσεων επεξεργασίας στις ΗΠΑ ανήκουν σε τέσσερις πολυεθνικούς ομίλους.
Επιπλέον, τα τελευταία τρία χρόνια, οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν γίνει... καθαρός εισαγωγέας βοείου κρέατος, ενώ τα αποθέματα βοοειδών στις ΗΠΑ έχουν φτάσει στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 50 ετών. Παρόλο που το Κογκρέσο ψήφισε πρόσφατα μια απαίτηση για την επισήμανση της χώρας προέλευσης, τα βοοειδή των ΗΠΑ που υποχρεούνται να φέρουν ενώτια RFID υπερτερούν κατά πολύ από τα εισαγόμενα βοδινά βοοειδή από χώρες όπως η Βραζιλία, χωρίς παρόμοια κανονιστικά βάρη. Αυτό δίνει σε εταιρείες όπως η βραζιλιάνικης ιδιοκτησίας JBS ένα σημαντικό πλεονέκτημα έναντι των Αμερικανών παραγωγών, οι οποίοι πρέπει να πληρούν τους κανονισμούς του USDA για να αποκτήσουν πρόσβαση στην ίδια αγορά.
Από τις 5,500 συνολικά εγκαταστάσεις που έχουν απομείνει στη χώρα, το μεγαλύτερο μέρος των βοοειδών των ΗΠΑ υποβάλλεται σε επεξεργασία μέσω μιας μόνο χούφτας από αυτές τις κεντρικές, πιστοποιημένες από το USDA εγκαταστάσεις. Για παράδειγμα, μια εγκατάσταση επεξεργασίας που ανήκει στην Cargill στο Γουιτσίτα του Κάνσας, επεξεργάζεται 5,400 βοοειδή την ημέρα. Μόλις ξεκινήσει η επεξεργασία, δεν υπάρχει απολύτως κανένας τρόπος για να παρακολουθούνται τα τεμάχια χάμπουργκερ ή κρέατος από 5,400 διαφορετικές αγελάδες - καταργώντας εντελώς κάθε ισχυρισμό ότι οι ετικέτες αυτιών RFID θα βοηθήσουν στην πρόληψη της ανθρώπινης μόλυνσης.
Όσον αφορά τις ωτίδες RFID, η ίδια ακριβώς ιδέα ισχύει και για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Παρόλο που το USDA ελέγχει μόνο τα γαλακτοπαραγωγικά βοοειδή για H5N1 (γρίπη των πτηνών), όχι τα βοοειδή κρεατοπαραγωγής, οι ωτίδες δεν είναι σε θέση να παρέχουν αναγνώριση της πηγής μόλις ξεκινήσει η διαδικασία.
Τα γαλακτοκομεία, παρόμοια με τις τέσσερις πολυεθνικές εταιρείες συσκευασίας βοείου κρέατος, προμηθεύονται από μικρότερες οικογενειακές φάρμες. Το γάλα συλλέγεται και μεταφέρεται σε ενοποιημένες εγκαταστάσεις επεξεργασίας όπως οι Land-O-Lakes, Tillamook, Kraft Heinz, Dairy Farmers of America, Nestlé ή Danone.
Για άλλη μια φορά, οι ετικέτες αυτιών RFID δεν εξυπηρετούν απολύτως κανένα μέσο παρακολούθησης ή ιχνηλάτησης ασθενειών μόλις το γάλα εισέλθει στη διαδικασία παστερίωσης.
Κατά ειρωνικό τρόπο, η παστερίωση, η διαδικασία μαγειρέματος του γάλακτος για την απομάκρυνση παθογόνων μικροοργανισμών, εισήχθη στις αρχές του αιώνα, κατά την πρώτη βιομηχανική μετατόπιση στα τρόφιμα. Προκειμένου να μεταφέρουν προϊόντα σε μεγαλύτερες αποστάσεις και να παρέχουν πρόσβαση σε παγκόσμιους πληθυσμούς, οι οικογενειακές φάρμες με γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε βιταμίνες που εκτρέφονταν σε βοσκοτόπους, έδωσαν τη θέση τους σε γραμμές παραγωγής τυριού, κρέμας γάλακτος και προϊόντων γάλακτος υψηλής επεξεργασίας.
Όπως συμβαίνει με το μεγαλύτερο μέρος του εφοδιασμού τροφίμων μας, και σχεδόν με κάθε βιομηχανία σήμερα, αυτό που ξεκίνησε ως ένα αθώο μέσο ασφαλούς προσέγγισης στις παγκόσμιες αγορές οδήγησε σε συγκεντρωτικά μονοπώλια και ισχυρές τακτικές παρέμβασης της κυβέρνησης.
Εντός των ΗΠΑ, αυτές οι δομές έχουν καταστεί ιδιαίτερα προβληματικές, καθώς οι διοικητικές και ρυθμιστικές υπηρεσίες λειτουργούν ως περιστρεφόμενη πόρτα για επιλεγμένες και προστατευόμενες εταιρείες. Συχνά αναφερόμενες ως συμφωνίες σύμπραξης δημόσιου και ιδιωτικού τομέα ή καπιταλισμός ενδιαφερομένων, ολόκληρες μετατοπίσεις της αγοράς σχεδιάζονται, εφαρμόζονται και επιβάλλονται μεταξύ των ψιλά γραμμάτων αυτών των συμφωνιών εταιρικής σχέσης μεταξύ κυβέρνησης και επιχειρήσεων.
Το Μέλλον—Ο Κόσμος μας στα Δεδομένα
Το USDA μόλις ανακοίνωσε ότι δεν θα παρέχει πλέον μια σημαντική έκθεση απογραφής βοοειδών. Έκθεση Απογραφής Βοοειδών Ιουλίου, η οποία είναι μόνο μία από τις δύο εκθέσεις απογραφής που δημοσιεύονται κάθε χρόνο, δεν θα υπάρχει πλέον.
Η Εθνική Υπηρεσία Γεωργικών Στατιστικών (NASS) ανακοίνωσε επίσης ότι ακυρώνει όλες τις εκτιμήσεις της κομητείας για καλλιέργειες και ζώα από φέτος, μετά από απότομες περικοπές στον προϋπολογισμό από τα πιο πρόσφατα νομοσχέδια πιστώσεων.
Η κυβέρνηση Μπάιντεν χρησιμοποίησε τη διακριτική της ευχέρεια για να ανακατανείμει τη χρηματοδότηση του USDA προς τη στέγαση, την ενίσχυση ενοικίου, την αναφορά εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, τις βελτιώσεις σε επιχειρήσεις που ανήκουν σε μειονότητες, την παρακολούθηση, τον εντοπισμό και την επιτήρηση των λυμάτων, καθώς και την επιτήρηση ασθενειών.
Εν μέσω αυτών των μαζικών αλλαγών στις προτεραιότητες, τα ενώτια RFID θα χρησιμεύσουν απλώς για την περαιτέρω εδραίωση της γεωργίας μέσω περιορισμών στην πρόσβαση σε δεδομένα.
Χωρίς την έκθεση για τα βοοειδή του Ιουλίου, οι ειδικοί του κλάδου ανησυχούν ότι μόνο όσοι έχουν πρόσβαση στα δεδομένα των ενωτίων RFID θα γνωρίζουν ακριβώς πού βρίσκεται η αγορά βοοειδών. Ομοίως, έχουν δοθεί προτεραιότητα στα Climate-Smart Commodities. Μια ολόκληρη ενότητα του ιστότοπου του USDA παρέχει πλέον δεδομένα ειδικά για τα «Climate-Smart Commodities». Σε μια ολοένα και πιο ασταθή αγορά, η πρόσβαση στα δεδομένα θα μπορούσε να μετατοπίσει τους δείκτες κινδύνου ρευστότητας των δανειοδοτικών ιδρυμάτων που δίνουν προτεραιότητα στα χαρτοφυλάκια Climate-Smart έναντι των παραδοσιακών εμπορευμάτων.
Τοπικό—Αποκεντρωμένο—KYC—ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ
Τα γεγονότα είναι απλά. Εάν ο πραγματικός στόχος είναι η μείωση των κινδύνων ανθρώπινης μόλυνσης, ανεξάρτητα από τις ζωονόσους, η εστίαση θα πρέπει να είναι στην αποκατάσταση των τοπικών, αποκεντρωμένων και πλεοναζουσών αλυσίδων εφοδιασμού.
Σε περίπτωση που ένα ζώο βρεθεί θετικό σε κάποια Ξένη Ζωική Νόσο (ΞΖΝ), η επιστήμη της Covid-19 μας λέει ότι η απομόνωση και η καραντίνα είναι ζωτικής σημασίας βήματα που πρέπει να ληφθούν για να σταματήσει η εξάπλωση της λοίμωξης. Και οι δύο ενέργειες είναι πολύ πιο εύκολο να επιτευχθούν σε μικρότερα αποκεντρωμένα κοπάδια, όπου η φυσική ανοσία γίνεται στη συνέχεια ανοσία κοπαδιού.
Ωστόσο, αντί να συνεργαστούν με τις πολιτείες για την ταχεία έγκριση περισσότερων τοπικών εγκαταστάσεων επεξεργασίας, το USDA και το Η EPA εργάζεται αντίθετα για να τα κλείσει.
Τελικά, οι ετικέτες αυτιού RFID θα χρησιμοποιούνται ως το μοναδικό μέσο παρακολούθησης των εμβολιασμών, των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και της συμμόρφωσης—ένα σύστημα που έχει δεχθεί επικρίσεις λόγω της διαλειτουργικότητάς του και των παραλληλισμών του με ψηφιακή ταυτότητα ή διαβατήρια εμβολίων.
Η πίεση για παγκόσμια επιτήρηση των τροφίμων μπορεί να φαίνεται σαν ένα καινούργιο τραγούδι, αλλά η ιστορία που υφαίνεται είναι τόσο παλιά όσο ο χρόνος. Αυτή η ιστορία αφορά την αναγκαστική συμμόρφωση και τον έλεγχο. Μια πρωτότυπη ιστορία της ανθρωπότητας που ξεκινά με τον σχεδιασμό που έχει πρόσβαση στην αγορά και καταλήγει μόνο με την αναδιανομή και την περαιτέρω ενοποίηση των πόρων.
Αναδημοσιεύθηκε από Η πρωτοβουλία για το βόειο κρέας
Μπές στην κουβέντα:
Δημοσιεύτηκε υπό την αιγίδα Creative Commons Attribution 4.0 Διεθνής άδεια
Για ανατυπώσεις, παρακαλούμε ορίστε τον κανονικό σύνδεσμο πίσω στο πρωτότυπο Ινστιτούτο Brownstone Άρθρο και Συγγραφέας.
