Λέσχη Δείπνου Brownstone Pittsburgh, 27 Μαΐου 2026: Shawn & Beth Dougherty

ΝτεΜπλέιζ στην οδό 131 | 131 E Main St., Κάρνεγκι, Πενσυλβάνια 15106

Τετάρτη, 27 Μαΐου 2026 6:30 – 9 μ.μ. 

50€ περιλαμβάνει ορεκτικά και δείπνο

Σον και Μπεθ Ντόχερτι

Το Pittsburgh Brownstone Supper Club έχει την χαρά να καλωσορίσει τον Shawn και την Beth Dougherty για να μοιραστούν την ιστορία τους με τίτλο «Οικολογική Αγροικία: Μια Προσέγγιση που Τρέφεται με Χόρτο».

Τι θα τρώμε αύριο; Και πόσο ασφαλές θα είναι; Η αυξανόμενη ανησυχία για την ποιότητα των βιομηχανικών τροφίμων δημιουργεί πρακτικό ενδιαφέρον για αυτά και άλλα ερωτήματα. Το γρασίδι, ο σημαντικότερος και πιο ανανεώσιμος πόρος της γης, είναι θεμελιώδης για την ανθρώπινη παραγωγή τροφίμων: η πηγή ενέργειάς του στη στιγμή και η πηγή γονιμότητάς του για το μέλλον. Ας σας εξηγήσουμε γιατί.

Οι Doughertys καλλιεργούν μαζί από τη δεκαετία του 1980, τα τελευταία τριάντα χρόνια στο ανατολικό Οχάιο, όπου διαχειρίζονται 50 στρέμματα, μεγάλο μέρος των οποίων έχει χαρακτηριστεί από την πολιτεία ως «μη κατάλληλο για γεωργία». Χρησιμοποιώντας χόρτο και εντατική βόσκηση ως κύρια πηγή ενέργειας για τα τρόφιμα, εκτρέφουν γαλακτοπαραγωγές και βοοειδή αγελάδες, πρόβατα, χοίρους που τρέφονται από αγροκτήματα και μια ποικιλία πουλερικών, παράγοντας σχεδόν όλη την τροφή, την τροφή και τη γονιμότητά τους. Αναγνωρίζουν τη μετατροπή του χόρτου, ειδικά την καθημερινή μετατροπή του χόρτου σε γάλα από τα γαλακτοπαραγωγά μηρυκαστικά, σε συνδυασμό με την ολοκληρωμένη ανατροφοδότηση θρεπτικών συστατικών που είναι δυνατή με μια ποικιλόμορφη κοινότητα ζωικών και φυτικών ειδών, ως το κλειδί για τη βιωσιμότητα ολόκληρου του αγροκτήματος. Μιλούν, διδάσκουν και γράφουν για το θέμα της οικολογικής αγροτικής καλλιέργειας και είναι συγγραφείς τριών βιβλίων: Το Ανεξάρτητο Αγρόκτημα, Επανάσταση της Μίας Αγελάδαςκαι Μικρο-βόσκηση (θα κυκλοφορήσει τον Νοέμβριο του 2026), όλα από τις Chelsea Green Publishing. Ο ιστότοπός τους είναι one-cow-revolution.com.

Το DeBlaze είναι ένα καταξιωμένο μπαρ και ψησταριά, μόλις 5 χιλιόμετρα από το Πίτσμπουργκ, στην καρδιά του Κάρνεγκι της Πενσυλβάνια, που σερβίρει λαχταριστά ιταλικά ζυμαρικά φτιαγμένα με σπιτικά ζυμαρικά και σάλτσες, ζουμερές μπριζόλες και πιάτα φτιαγμένα με τοπικά υλικά. Επιλεγμένη ποικιλία από craft μπύρα και κορυφαία bourbon για μια αξέχαστη γευστική εμπειρία κοντά στο Πίτσμπουργκ.

Οι οδηγοί που έρχονται από το Διεθνές Αεροδρόμιο του Πίτσμπουργκ ή ανατολικότερα χρησιμοποιούν την I-376 (Parkway West) και στη συνέχεια συνδέονται με τοπικούς δρόμους προς το Κάρνεγκι.

Η έξοδος 57 στον αυτοκινητόδρομο I-79 είναι γενικά η πλησιέστερη άμεση έξοδος αυτοκινητόδρομου.

Δωρεάν χώρος στάθμευσης δίπλα σε εστιατόριο ή στο δρόμο. Μόνο σκάλες οδηγούν στην αίθουσα συσκέψεων στον επάνω όροφο, χωρίς πρόσβαση με ανελκυστήρα.